콘텐츠
살모넬라증은 닭을 비롯한 동물의 장에서 종종 발견 될 수있는 박테리아 인 살모넬라에 의해 유발 될 수있는 치명적인 질병입니다. 질병으로 인한 증상은 감염된 닭의 섭취 후 12 시간에서 72 시간 사이에 시작되며 설사, 위경련 및 열이 포함될 수 있습니다. 살모넬라 균에 감염된 많은 사람들은 증상이 약하며 의학적 도움을받을 필요가 없습니다. 그러나 빈번한 설사는 입원을 필요로 할 수 있습니다. 젊거나 오래된, 또는자가 면역 질환을 가진 사람들은 살모넬라 균에 심각하게 감염 될 위험이 높습니다. 다음과 같은 간단한 단계에 따라 살모넬라증을 예방할 수 있습니다.
지침
-
생고기는 장바구니에있는 다른 품목과 분리하여 보관하고 별도의 가방에 넣어 집에 가져 가십시오.
-
박테리아의 번식을 방지하기 위해 집에 도착하자 마자 생 닭고기를 냉장고 또는 냉동고에 넣으십시오.
-
6 시간 동안 냉장고에 넣고 닭고기를 해동 시키거나 전자 레인지에서 해동하거나 해동 될 때까지 차가운 물 한 그릇에 넣습니다. 일단 해동되면 치킨은 안전한 온도로 조리 될 때까지 다시 동결되거나 냉장고에 다시 넣을 수 없습니다.
-
생고기를 안전한 온도에서 조리하십시오. 74 ° C의 내부 온도는 닭에서 살모넬라를 죽일 것입니다. 내부 온도를 정확하게 측정하려면 육류의 체온계를 닭의 가장 두꺼운 부분에 놓거나, 전체 닭고기를 요리 할 경우 유방 근처의 허벅지에 넣으십시오.
-
원시 닭고기를 만진 모든 비누와 뜨거운 물로 씻으십시오. 여기에는 손, 접시, 판자, 나이프, 수도꼭지 및 카운터 표면이 포함됩니다. 20 초 동안 또는 "당신에게 축하합니다"노래의 두 번 씻으십시오.
닭고기로 살모넬라 균을 피하는 법
어떻게
- 풋 페달과 함께 부엌 쓰레기통을 사용하면 손으로 열 수 있습니다. 이 쓰레기통은 뚜껑을 만져서 살모넬라 균을 퍼트 리지 않기 때문에 생 닭고기 또는 그 용기를 버리는 가장 안전한 방법입니다.
공지 사항
- 손을 씻기 직전에 닭고기를 만지고 부엌 수돗물을 만지면 수도를 끄고 수도꼭지를 다시 두드려 감염시킬 수 있습니다. 나중에 씻을 수 있도록 터치 한 것에주의하십시오.
필요한 것
- 냉장고와 전자 렌지.
- 비누와 뜨거운 물