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조개류는 담수와 바닷물에 서식하는 이매패 류 연체 동물입니다. 수프와 소스에 찐 조개 튀김을 먹을 수 있습니다. 그들이 사는 물을 여과 할 때 그들이 수확 된 환경을 아는 것이 중요합니다. 상점에서 판매되는 민물 해산물은 테스트를 거쳐 수확하기에 안전한 것으로 확인 된 물에서 나옵니다. 자신의 해산물을 수확하여 먹고 싶다면 승인 된 수거 장소에서 수확하는 것이 좋습니다. 민물 해산물 수확을위한 안전한 지역을 찾으려면 천연 자원부에 문의하십시오.
1 단계
조개 껍질이 부서 지거나 부러 졌는지 검사하고 손상된 조개는 폐기하십시오. 만졌을 때 닫히지 않는 껍데기에 구멍이있는 조개류를 제거하십시오. 이것은 조개류가 죽었 음을 나타냅니다.
2 단계
뻣뻣한 솔로 민물 해산물을 문질러 껍질에서 먼지와 부스러기를 제거하십시오. 깨끗한 물 한 그릇에 30 분 동안 담가서 오염 물질을 걸러냅니다.
3 단계
조인트 힌지 바로 맞은 편 지점에서 두 껍질 사이에 칼을 밀어 넣습니다. 칼을 시계 반대 방향으로 돌려 껍질을 강제로 엽니 다.
4 단계
껍질의 한쪽에서 다른쪽으로 칼을 부드럽게 밀어서 조개에서 고기를 꺼냅니다. 고기와 해산물 주스는 별도의 그릇에 보관하십시오.
5 단계
좋아하는 조리법의 지침에 따라 해산물을 요리하십시오. 껍질에 날 것으로 제공하는 것도 가능합니다.