유도 수 가열

동영상: [에듀피디] 전설남이 알려주는 전기의 모든 것! 27강 유도 가열

콘텐츠

유도 가열 작동 원리
인덕션 쿠커
유도 수 가열의 장점
유도 가열의 단점
유도 가열의 안전성

유도 가열은 전기가 코일을 통과하여 자기장을 생성하는 과정을 말합니다. 전자기장의 에너지는 많은 양의 열을 생성합니다. 이 경우 발열체와 물 또는 식품 보관 용기 사이에 접촉이 없습니다.

유도 가열 작동 원리

과학자 Richie Tessla가 쓴 "유도 가열"이라는 기사는 코일을 고주파 교류 소스에 연결하여 작동한다고 결정했습니다. 이것은 차례로 코일 중앙에 강렬한 자기장을 생성하고 엔지니어는 물체를 내부에 배치하여 가열 할 수 있습니다.

인덕션 쿠커

인덕션 쿠커는 인덕션 원리를 사용하여 열을 발생시키는 특수한 유형의 오븐입니다. 인덕션 쿠커에서 물을 끓이려면 철 또는 다른 자성 금속으로 만든 팬에 물을 넣어야합니다. 오븐을 켜서 코일 형태의 열원을 활성화합니다. 전기는 소스를 통해 흐르고 전자기장을 생성합니다. 자기 적으로 조리 용기를 관통하여 식기 내부에 열을 발생시킵니다. 물이 끓으면 열이 요리하려는 음식으로 옮겨집니다. 나머지 스토브는 차갑게 유지되며 소스가 꺼지면 즉시 열 발생이 중지됩니다.

유도 수 가열의 장점

theinductionsite.com에 따르면, 인덕션은 요리 할 때 더 높은 정밀도를 허용합니다. 끓는 물의 경우 열원을 통해 흐르는 전기 에너지의 양을 조절하여 물을 빠르게, 천천히 또는 낮은 열로 끓일 수 있습니다. 유도 가열을 사용하면 다른 방법을 사용하는 것보다 더 빨리 물을 끓일 수 있습니다. 열은 조리 용기로 직접 전달되며 물을 정확한 온도로 가열하여 끓일 수 있습니다.

유도 가열의 단점

유도 가열을 사용하여 물을 끓일 때의 주요 단점은 이러한 작업을 수행하기 위해 스테인리스 스틸 또는 철 냄비가 필요하다는 것입니다. 인덕션 쿠커는 가스 쿠커보다 구입 비용이 더 많이 듭니다. 2010 년 2 월부터 인덕션 쿠커 가격은 평균 R $ 3,400이고 가스 쿠커는 약 R $ 1,500입니다.