녹두를 발아시키는 법

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• 지침
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녹두 콩나물은 중국 및 동남아시아 야채 요리에서 중요한 재료입니다. 그들은 수프와 샐러드에 건강한 추가를합니다. 발아는 토양이나 햇빛이 필요없는 간단한 과정입니다. 그들은 어떤 부엌에서든지 쉽게 자랄 수 있습니다.

지침

녹두 콩나물 샐러드에 맛있는 추가입니다 (Comstock 이미지 / Comstock / 게티 이미지)

1. 중간 크기와 부드러운 커버가있는 양질의 유기농 녹두 씨앗을 선택하십시오. 경질 피막이있는 작은 종자는 적절히 발아하지 않으며 큰 종자는 적은 입자를 생성합니다.

2. 씨앗을 세 번 또는 네 번 씻어 먼지와 부스러기를 제거하십시오. 이것은 또한 부서 지거나 가벼운 씨앗이 물에 뜨는 원인이됩니다. 그 씨앗을 버리십시오.

3. 씨앗을 그릇에 담아 약 8 시간 동안 물에 담근다. 겨울에는 녹두를 재배 할 때 물을 섭씨 32도까지 가열하십시오.

4. 젖은 씨앗을 넓은 입 그릇에 넣으십시오. 발아 한 씨앗이 범람하지 않도록 용기의 3/4을 채우십시오.

5. 흰색과 긴 싹의 발아를 촉진하기 위해 그릇을 덮어 부엌의 어두운 장소에 놓습니다.

6. 씨앗을 3 ~ 4 시간마다 물로 증발시킵니다. 이렇게하면 종자가 건조되는 것을 방지 할 수 있습니다. 겨울에는 6 ~ 7 시간마다 스프레이하십시오.

7. 분사 후 8 시간 동안 씨앗이 어떻게 부풀어 오르는 지 주목하십시오. 그들은 침지 후 하루 종일 발아하며, 2 일 후에는 길이가 약 1cm 또는 2cm가 될 것입니다. 그들이 원하는 크기에 도달 할 때까지 6-8 일 동안 싹을 계속 성장시킵니다.

8. 발아 한 녹두 씨앗을 잘 씻은 다음 밀폐 용기에 옮깁니다. 그것을 냉장고에 넣으십시오. 이렇게하면 새싹을 5 일 동안 신선한 상태로 유지할 수 있습니다. 그러나 사용하기 전에 손상되지 않았는지 확인하십시오.

   
   

필요한 것

• 녹두 씨앗
• 뚜껑있는 큰 그릇
• 물