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왕새우와 바닷가 재는 분류 학적 순서와 수생 환경을 공유합니다. 두 종류의 생물 모두 발톱, 분할 된 꼬리, 10 개의 다리 및 긴 더듬이를 가지고 있습니다. 해산물을 좋아하는 사람들에게는 둘 다 가벼운 허브와 함께 버터로 맛있습니다. 그러나 두 갑각류는 크기, 서식지 및 모양이 다르기 때문에 서로 구별하기 쉽습니다.
물 속에서
1 단계
동물이 사는 물의 염도를 확인하십시오. 바닷가 재는 해양 환경에서 살며 가재는 민물에서 번성합니다.
2 단계
동물이 사는 깊이를 관찰하십시오. 왕새우는 강둑 근처 나 호수 근처에 살며 건조한시기에 살 수있는 진흙 더미를 쌓을 수 있습니다. 랍스터는 일반적으로 해안 근처가 아닌 더 깊은 바다에서 삽니다.
3 단계
유기체의 크기를보세요. 가재의 평균 크기는 전체 길이가 15cm 또는 17cm이며 가재는 일반적으로 길이가 30cm를 훨씬 넘습니다.
4 단계
생물의 발톱이나 발톱의 크기를보십시오. 그들이 먹이를주고 싸우고 스스로를 방어하는 데 사용하는 두 개의 톱니 모양의 앞 부속물입니다. 가재의 발톱은 겸손한 반면 랍스터, 특히 북미 종은 발톱이 큽니다.
접시에
1 단계
고기가 껍질 밖에 있으면 크기를 확인하십시오. 두 고기 모두 꼬리가 유연한 동물에서 나왔지만 랍스터 고기는 스테이크처럼 보이는 큰 부분을 형성합니다. 훨씬 작은 가재는 새우처럼 보이며 작은 원을 형성합니다.
2 단계
고기의 색깔을 확인하십시오. 가재 껍질과 가재 껍질은 흰 살코기의 겉면에서 붉은 색을 띌 수 있지만, 가재는 고기를 잘라서 새하얀 살이 드러날 정도로 충분히 큽니다. 가재 고기의 색은 날 닭고기의 흰색 색조와 더 비슷합니다.
3 단계
접시 조각을 시도하십시오. 랍스터의 맛은 요리사가 고기를 올바르게 준비하면 거의 달콤합니다. 가재는 해산물의 풍미가 있으며 순한 랍스터와 달리 더 매운 음식과 어울립니다.
4 단계
고기 가격을 관찰하십시오. 뉴 잉글랜드 주에서는 가재의 가격이 저렴하지만 인구가 정기적으로 먹는 걸프 연안에서는 가재 비용이 거의 들지 않습니다.