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질산 나트륨과 아질산 나트륨은 산업 분야에서 사용되며 유사한 성질을 가지고 있습니다. 그럼에도 불구하고 그들은 서로 다른 용도로 분리 된 화합물입니다.
질산 나트륨
질산 나트륨은 "칠리 질산염"또는 "페루 질산염"으로 알려진 분자식 NaNO 3를 가지고 있으며 고도의 수용성 백색 고체입니다.
아질산 나트륨
아질산 나트륨은 화학적 인 화학식 NaNO2를 가지고 있으며 물에 잘 녹는 약간 황색의 결정 성 백색 분말입니다. 아질산 나트륨은 또한 공기 중에 존재하는 산소에 의해 서서히 산화되어 질산 나트륨을 형성한다.
질산 나트륨의 용도
질산 나트륨은 주로 비료의 성분으로 사용됩니다. 불꽃 놀이, 식품 방부제, 추진 로켓 및 유리 및 세라믹 에나멜에서의 응용도 일반적입니다. 질산 나트륨은 또한 항균성을 가지므로 식품 보존에 사용됩니다.
아질산염의 용도
아질산 나트륨은 주로 식품 산업에서 식품 첨가물로 사용됩니다. 그것은 보툴리누스 중독의 형성을 예방하기 때문에 염료 및 식품 방부제로 사용됩니다. 그러나 식품에 나트륨 아질산염을 사용하는 것은 가능한 발암 성 때문에 규제됩니다. 다량의 나트륨 아질산염은 실험 동물에서 암을 유발합니다.
흥미로운 사실
질산 나트륨은 인스턴트 콜드 팩에 사용됩니다.
질산 나트륨은 황산과 결합하여 질산을 생산합니다.