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생강은 중국, 일본, 인도 및 기타 여러 요리에서 일반적으로 사용되는 뿌리입니다. 생강은 의약 적 성질을 가진 것으로 믿어지며 일반적으로 관절염, 설사, 산통 및 메스꺼움과 같은 다양한 문제의 보충제로 판매됩니다. 신선한 생강은 무역 박람회 및 슈퍼마켓에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 그것은 이미 포장 된 것보다 더 풍부하고 강렬한 풍미가 있습니다. 그래서 많은 요리사들이 필요할 때마다 껍질을 벗기고 생강 생강을 먹는 것을 귀찮게합니다.
지침
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무겁고 예리한 칼을 사용하여 약 5-8cm 길이의 생강을 자릅니다. 껍질을 벗기 쉬운 직선 절단하십시오.
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생강을 차가운 물에 씻으십시오. 생강이 매우 더럽거나 거친 반점을 제거해야하는 경우 음식 준비에만 사용되는 깨끗한 스폰지의 거친면을 사용하십시오. 그런 다음 일회용 천으로 닦아내십시오.
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커팅 보드 위에 생강의 한쪽 끝에 노치가있는면이 아래로 향하게하여 숟가락 끝을 놓습니다. 약간의 압력을 가하고 긁어서 껍질을 제거하십시오. 필요한 경우 조금 더 압력을가하십시오.
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길쭉한 조각을 사용하여 작업을 빨리 반복하고 생강 낭비를 피하십시오. 각 패스마다 나무 껍질을 버리십시오.
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전체 조각이 벗겨 질 때까지 똑같은 작은 패스에 붙어있는 생강의 가장자리를 조심스럽게 껍질을 벗기십시오.
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생강을 즉시 사용하거나 최대 48 시간 동안 밀폐 용기에 보관하십시오. 그 후 신선한 생강은 자연의 맛을 잃어 버릴 것입니다.
어떻게
- 생강과 함께 감자 껍질 벗기는 사람을 사용할 수는 있지만 숟가락 방법에 비해 생강을 많이 잃을 수 있습니다.
필요한 것
- 진저
- 날카 롭고 무거운 칼
- 찬물
- 음식 준비를위한 스폰지
- 작은 스푼 또는 수프
- 밀폐 용기