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도마뱀은 상대적으로 저렴하면서도 맛있고 단백질과 철분이 풍부하기 때문에 인기있는 고기입니다. 그러나이 고기의 일반적인 문제는 씹기가 어려울 수 있다는 것입니다. 포크만으로 쉽게자를 수있을 정도로 부드럽게 만드는 방법이 있습니다. 맛있는 식사를 준비하기 위해 여러 가지 방법으로 고기를 부드럽게하는 것이 가능합니다.
1 단계
도마뱀을 깨끗하고 매끄러운 표면에 놓고 식칼로 치십시오. 이 고기의 양면을하십시오. 고기 망치는 고기의 섬유질을 부수어 부드러워지게합니다.
2 단계
백 식초, 올리브 오일, 갈은 마늘을 섞어 마리 네이드를 만듭니다. 접시에 고기를 놓고 그 위에 혼합물을 붓습니다. 뚜껑을 덮고 4 ~ 6 시간 동안 냉장하십시오. 식초의 산도와 마늘 효소는 도마뱀을 더 부드럽게 만드는 데 도움이됩니다.
3 단계
고기를 가루로 만드십시오. 프라이팬에 기름 한 스푼을 중불로 가열하고 고기 옆면을 각각 1 분 동안 갈색으로합니다. 전기 팬에 옮깁니다. 다진 양파, 버섯 수프 크림 캔, 250g의 국물을 추가합니다.
4 단계
전기 팬에 고기를 넣고 저온에서 6 ~ 8 시간 동안 익 힙니다.