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일관된 요거트는 소스, 패트 및 많은 그리스 별미와 같은 수많은 요리법의 핵심 재료입니다. 일관된 요거트를 원한다면 그릭 요거트를 사거나 플레인 요거트를 걸쭉하게 만들 수 있습니다. 플레인 요거트를보다 일관성있게 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
1 단계
지방 요거트 한 컵에 탈지 분유 한 스푼을 넣으십시오. 요거트가 충분히 두껍지 않다면 요거트가 원하는 농도에 도달 할 때까지 분유를 한 번에 한 스푼 씩 더 넣으십시오.
2 단계
얇은 버진 행주로 지방 요구르트를 눌러서 혈청을 제거하십시오. 큰 체에 행주를 놓고 한 번에 두 컵의 요구르트를 추가합니다. 체를 큰 그릇에 넣고 냉장고에 몇 시간 동안 그대로 두었다가 체를 통해 혈청이 배출되도록합니다.
3 단계
작은 체에 커피 필터를 놓습니다. 지방 요거트 2 컵을 넣고 체를 그릇에 담고 냉장 보관합니다. 2 시간 이상 기다렸다가 요구르트의 농도를 확인한 다음 밀폐 용기에 넣거나 필요한 경우 세럼이 더 오래 배출되도록하십시오.