통조림 고기 만드는 법

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• 지침
• 필요한 것

소금물에 날고기를 소금에 절이는 것은 고기를 보존하는 매우 성스러운 방법입니다. 통조림으로 만들어진 고기는 이렇게 보존됩니다. 이 절차는 그리 어렵지는 않지만 수행하는 데 약 3 주가 걸립니다. 통조림으로 만든 고기를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

지침

집에서 고기를 만드는 방법. Fotolia.com에서 Elzbieta Sekowska하여 감자 이미지와 구운 소금에 절인 쇠고기)

1. 쇠고기 가슴살을 큰 오두막 냄비에 넣으십시오.

2. 따뜻한 물에 소금물을 녹인 후 소금물에이 설탕, 다진 마늘, 조미료와 파프리카를 넣으십시오.

3. 총 8 컵의 물에 3/4 컵의 소금을 넣고 다른 혼합물을 넣고 잘 저어주세요. 오두막집 냄비에 고기 위에 붓는다. 고기가 액체로 완전히 덮여 있는지 확인하십시오.

4. 팬을 덮고 3 주 동안 냉장하십시오. 매주 한 두 번씩 고기를 돌리는 것을 잊지 마십시오.

5. 셋째 주말에 고기를 꺼내 찬물에 여러 번 담그고 항상 물을 바꿔 과량의 소금을 제거하십시오.

6. 마지막으로 냉장고에 24 시간 동안 신선하고 깨끗한 물에 고기를 담그십시오. 또 다른 방법은 절인 된 고기를 물에 삶아 과도한 소금을 제거하는 것입니다.

7. 최상의 조리법으로 통조림 고기를 준비하고 요리하십시오.

필요한 것

• 3.5 ~ 4.5 파운드의 좋은 품질의 유방
• 질산염 1/4 찻 숱가락
• 파프리카 2 작은 술
• 1/4 컵 따뜻한 물
• 3 다진 마늘, 다진 것
• 설탕 2 큰술
• 다진 된 향신료 1 큰 스푼
• 소금 3/4 컵
• 8 잔의 물 (두 그룹으로 나누어 짐)