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퍼듀 대학 (Purdue University)에 따르면 인간의 섭취가 더 이상 안전하지 않을 때 고기는 부패한 것으로 간주됩니다. 예를 들어 스테이크는 공기에 노출되거나 냉장 보관 또는 냉동되거나 대장균이나 살모넬라 균과 같은 미생물로 감염 될 때 망가집니다. 수분이 많은 스테이크가 식용인지 또는 쓰레기통에 버려야하는지 식별 할 수있는 몇 가지 징후가 있습니다.
지침
손끝에 끈적 거리는 스테이크를 버리십시오. (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)-
고기의 채색을 검사하십시오. 버릇없는 스테이크는 곰팡이가 생겨서 어둡거나 녹색을 띠게됩니다.
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스테이크 냄새 맡아. 버릇없는 고기는 다른 썩은 냄새가납니다. 고기 냄새에 의심이가는 경우 가능한 식중독을 피하기 위해 버리십시오.
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고기 표면을 만지십시오. 버릇없는 스테이크는 박테리아의 과다 성장으로 인해 점성이 있습니다. 이것은 고기가 소비하기에 좋지 않다는 신호입니다.
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만료일을 읽으십시오. 신선한 고기와 냉동 고기는 판매 예정 일자가 있습니다. 만료일로부터 2 ~ 3 일 후에는 소비하지 마십시오.