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비트는 중요한 가정 채소입니다. 그들은 자라기 쉽고 곤충과 질병에 강하며 정원에서 많은 공간을 차지하지 않으며 전체 식물을 먹을 수 있습니다. 비트와 그 잎은 철분과 중요한 비타민의 풍부한 공급원입니다. 초봄부터 첫 서리 90 일 전까지 심을 수 있습니다. 뿌리가 성숙하는 데는 약 55 ~ 60 일이 걸립니다.
심기
사탕무는 씨앗에서 쉽게 심으며 모래가 잘 배수되는 토양을 선호합니다. 그들은 산성 토양에서 번성하지 않습니다. 씨앗을 깊이 2cm, 약 3cm 간격으로 심습니다. 행은 약 60cm 떨어져 있어야합니다. 이 채소는 토양이 일할 수있게되면 이른 봄에 심을 수 있으며, 초기 작물은 더 맛있는 뿌리를 만듭니다. 한여름까지 3 주마다 연속으로 심을 수 있습니다. 첫 서리가 내리기 약 10 주 전에 겨울에 저장 될 비트를 뿌리십시오.
수확을 유지
비트는 잎의 높이가 약 10 ~ 12cm 일 때 가지 치기를해야합니다. 묘목을 가지 치기하여 사탕무가 5cm 두께로 자랄 수 있도록합니다. 가지 치기 방법은 야채를 자르고 샐러드로 먹거나 조리하는 데 이상적입니다. 또한 조심스럽게 묘목을 파서 새 위치에 이식 할 수 있지만 다른 뿌리를 방해하지 않도록주의하십시오. 비트 식물을 잘 잡초로 유지하십시오. 그들은 더 시원하고 화창한 날씨에서 가장 잘 자랍니다.
추수
성장기 내내 영양가있는 비트 잎을 수확 할 수 있습니다. 바깥 쪽 잎을 자르고 샐러드, 스튜 또는 찐 야채에 추가하십시오. 뿌리는 수확하기에 이상적인 크기로 지름이 약 4cm입니다. 이 크기에 도달하려면 약 60 일이 걸립니다. 대부분의 품종은 직경이 7cm를 초과하면 저항력이 있고 섬유질이되므로 미리 수확해야합니다.
저장
저장하기 전에 잎을 뿌리에서 분리하되, 비트 뿌리에 줄기의 약 2cm를 남겨 둡니다. 잎은 비닐 봉지에 담아 냉장고에 4 ~ 5 일 동안 보관할 수 있지만 수확 후 가능한 빨리 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 사탕무 뿌리는 냉장고의 비닐 봉지에 몇 주 동안 잘 보관됩니다. 일부 품종은 때때로 토양이 얼 때까지 땅에 저장됩니다. 뿌리에 수분을 유지하기 위해 윗부분을 잘라냅니다.