생선 알의 영양가

콘텐츠

• 기본적인 영양가
• 비타민과 무기물
• 이점
• 고려 사항

일반적으로 캐비아라고 불리는 물고기 알은 음식으로 제공 될 때 거의 모든 물고기에서 얻을 수 있습니다. 연어 알은 일반적으로 스시에 사용되며, 캐비아는 철갑 상어에서 유래합니다. 명반과 캐비아의 차이점은 문제의 물고기 유형 이상입니다. 캐비아는 계란이 수정되는 동안 비 정제 된 알입니다.

캐비어와 같은 생선 알은 오메가 -3 지방산이 풍부합니다. (Fotolia.com에서 이본 Bogdanski하여 이미지를 캐비아)

기본적인 영양가

1 달걀에 생선 알 1 큰술에는 19-40 칼로리가 들어 있습니다. 캐비어는 가장 에너지가 넘치고 지방이 많으며 캐비어 1 개에 3g의 지방이 있고 다른 유형의 달걀에는 1g 미만이 들어 있습니다. 지방은 몇 그램이지만 생선 알은 매우 기름기가 있습니다. 캐비아는 칼로리의 70 %를 지방에서 얻는 반면, 알은 칼로리의 거의 절반을 섭취합니다.

생선 알은 1 스푼의 서빙 당 3-4 g을 제공하는 단백질의 원천입니다. 대부분의 성인은 에너지를 공급하고 근육과 조직의 회복과 성장을 촉진하기 위해 매일 46 ~ 56 g의 단백질을 섭취해야합니다. 물고기 난은 또한 탄수화물을 0 ~ 1g 제공합니다. 성인은 매일 130g의 탄수화물을 섭취해야합니다. 생선 알은 종종 쌀 또는 토스트와 함께 제공되어 다량 영양소의 일일 수요에 기여합니다.

비타민과 무기물

귀하의 식단에 생선 알을 넣음으로써, 1 스푼 1 인분 당 하루에 필요한 철분의 11 %를 제공합니다. 철분은 혈액과 근육의 산화를 촉진하므로 빈혈로 인한 피로, 두통 및 심장 두근 거림이 발생할 수 있습니다. 생선 알의 종류에 따라 1 회 섭취 권장 일일 비타민 A 섭취량의 1 ~ 6 %가 포함되어 있습니다.이 비타민은 특히 밤에 얼마나 잘 볼 수 있는지, 특히 시력에 중요한 역할을합니다. 많은 건조한 눈의 문제는 비타민 A의 치료를 찾을 수 있으며, 또한 자유 라디칼에 의한 눈의 손상을 예방하는 데 도움이됩니다. 또한 생선 알 1 큰술에는 매일 성인의 비타민 C 요구량의 4 %까지 함유되어 있습니다.

이점

생선 알은 오메가 3 지방산의 풍부한 원천입니다. 2009 Wise Traditions 연례 학술회의에서 발표 된 연구 Weston A. Price Foundation은 연어 알에는 모든 지방산 물고기보다 더 좋은 지방이 포함되어 있지만 모든 물고기 줄에는 높은 수준의 오메가 -3 지방산이 포함되어 있다고 지적했습니다. 이 필수 지방은 우울증을 감소시키고 양극성 장애, 정신 분열증 및 주의력 결핍 과잉 행동 장애와 관련된 증상을 감소시키는인지 기능을 도와줍니다. 그들은 또한 심장 건강에 기여합니다.

고려 사항

생선 알에는 높은 수준의 나트륨이 들어있을 수 있으므로 식단에서 소금을 모니터하면 생선 알은 좋지 않을 수 있습니다. 일부 생선의 달걀은 한 스푼 당 13mg 밖에 없지만 캐비아는 한 끼에 240mg을 함유하고 있습니다. American Heart Association은 뇌졸중과 심장 마비뿐만 아니라 고혈압의 위험을 줄이기 위해 일일 식사 계획에서 나트륨을 1,500 mg 이하로 제한 할 것을 권장합니다.

생선 알에는 수은과 같은 오염 물질이 포함되어 있기 때문에 임산부는식이 요법에 이러한 음식을 포함 할 때주의해야합니다. 수은 수준은 낮지 만 주당 170g의 섭취량으로 2 인분을 넘지 않아야합니다.