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바바리아 크림 (Bavarian)은 젤라틴으로 만든 달콤한 달걀 크림으로 일정한 탄력을줍니다. 디저트에 사용되며, 프랑스와 독일의 원산지가 논의됩니다. 그럴듯한 이야기는 지배적 인 독일 가족을 위해 일한 프랑스 요리사가 그의 요리법을 배웠고 파리로 데려 와서 그가 인정을 받았다는 것입니다.
기본 사용
바이에른 크림 또는 바바 로제 크림은 원래 혼자 서빙되었고, 식은 시대 이전의 진정한 요리 업적이었습니다. 그것이 젤라틴으로 알려진 동물성 단백질을 함유하고 있기 때문에 아이스크림에 부을 때 경화되어 원추형을 이룹니다. 그것은 다양한 형태로 배치되며 다양한 형식과 모델로 제공됩니다. 현재의 추세는 과일이나 크림과 함께 디저트 "파르페"로 장식 된 형태없이 제공하는 것입니다.
케이크 충전
바바리아 크림은 케이크 충전물로 널리 사용되며 층에 배치됩니다. 보스톤 크림 파이는 현재 케이크로 여겨지며 크림을 사용하는 가장 유명한 요리법 중 하나입니다. 그것을 사용하는 다른 케이크는 바이에른 치즈 케이크와 바이에른 크림 케이크이며, 많은 조리법으로 과일을 사용합니다.
과자 짜기 (일반적으로)
바이에른 크림은 퍼프 패스트리, 호박, 다양한 크레페 및 패스트리와 같은 과자를 채우는 용도로 널리 사용됩니다. 전문 요리에서는 사용하기 쉬운 간단한 파이 충전으로 만 사용됩니다. 크림은 젤라틴으로 만들어지기 때문에 튜브를 사용하여 크림을 바르기가 어려울 수 있습니다.
맛을 낸 바이에른 크림
바이에른 크림은 모든 성분으로 맛을 낼 수 있습니다. 표준 풍미는 당신의 맛에 따라 추가되거나 대체 될 수있는 바닐라입니다. 인기있는 에센스는 초콜릿, 과일, 커피, 견과류, 과일 및 주류를 포함합니다. 초콜렛과 박하의 조합은 또한 확실히 대중적이다. 바이에른 민트 크림은 사탕으로 판매됩니다.그것은 중립적 인 맛을 가지고 있기 때문에 다양한 에센스를 섞을 수 있습니다. 다양한 옵션을 제공합니다.