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햄은 돼지 고기를 질산염, 소금 및 조미료에 노출시키는 보전 과정을 거칩니다. 이 방부제는 고기를 더 오래 만들지 만 짠 맛으로 조각을 나눌 수 있습니다. 슬라이스가 너무 짜다면 맛의 강도를 줄일 수 있습니다. 상업적으로 생산되고 가공 된 햄 소금을 완전히 제거 할 방법은 없지만 나트륨의 맛을 완화하는 것이 가능합니다. 그런 식으로 몇 가지 추가 단계로 햄 슬라이스를 더 맛있게 만드십시오.
지침
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붙지 않는 프라이팬에 무염 버터 1 작은 술을 넣고 중불로 밥솥을 돌립니다. 뜨거운 프라이팬에 햄 슬라이스를 올려 놓고 1/4 컵의 레몬 압착기를 붓는다. 햄 위에 뚜껑을 놓고 10 분에서 15 분 동안 요리 한 후 요리하십시오. 달콤한 소다가 소금을 중화시킵니다.
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하룻밤 동안 차가운 물 한 그릇에 햄을 담그십시오. 서빙하기 전에 햄을 꺼내 종이 타월로 말리십시오.
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슬라이스를 프라이 또는 베이킹하기 전에 30 분 동안 크림이 담긴 서빙 접시에 햄을 담근다.
필요한 것
- 무염 버터
- 뚜껑이 달린 찰흙 프라이팬
- 1/4 컵 레몬 소다
- 그릇
- 크림
- 서빙 플레이트