가재를 청소하고 사전 준비하는 방법

동영상: 금식을 어떻게 하나요? 금식 하는 방법 알려드려요![건강댓글톡]

콘텐츠

지침
공지 사항
필요한 것

붉은 가재 (red crawfish)는 생선과 같이 아가미를 통해 호흡하는 담수의 갑각류 갑각류이지만 바다 가재와 비슷합니다. 가재는 귀하의 개인 취향에 따라 다양한 방법으로 준비 될 수 있습니다. 케이준 스타일로 제공하거나 다른 앙트레와 함께 버터를 녹일 수 있습니다. 왕새우를 청소하는 것은 간단한 과정이며 사전 준비는 육류 준비를 더 효율적으로 할 수있게합니다.

지침

가재는 특히 뉴 올리언즈와 걸프 코스트에서 인기가 있습니다. (Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

깨끗하고 얼음이 많은 물로 채워진 통기 탱크에 살아있는 붉은 왕새우를 놓습니다. 갑각류를 24 시간 동안 탱크에 보관하십시오. 이렇게하면 모든 오물에서 가재가 제거됩니다. 손이나 부드러운 천을 사용하여 가재 껍질을 씻어 진흙과 부스러기를 제거 할 수도 있습니다.
큰 물을 끓여 라. 빨간 가재를 끓는 물에 넣고 langoustines를 넣은 후 최대 비등점에 도달 한 후 10 분 동안 요리를 시작하십시오.
끓는 물에서 갑각류를 제거하고 취급 할 수있을 때까지 식힌다.
몸에서 꼬리를 분리하고 절단하고 칼로 자르십시오.
꼬리를 껍질을 벗기고 고기를 안쪽에서 제거하십시오. 고기를 그릇에 넣으십시오.
꼬리 컬 주위의 고기 조각을 제거하여 정맥을 제거하십시오.
당신이 큰 가재를 가지고 있다면 발톱을 부수고 안쪽에서 고기를 제거하십시오.
가볍게 머리를 열고 작은 숟가락을 사용하여 옆면에있는 작은 노란색 지방 주머니를 제거하십시오. 이 지방은 요리 할 때 사용할 별도의 용기에 담으십시오. 케이준 버터라고도 알려진이 지방은 많은 케이준 요리의 특징 인 독특하고 틀림없는 향이 가재 요리를 제공합니다.

공지 사항

뜨거운 가재를 취급 할 때는 항상 조심하십시오.
브라질에서는 붉은 왕새우의 살아있는 표본의 출입을 금지합니다.
이 가재 종은 심각한 환경 피해를 일으킬 가능성이있는 확산 가능성이 높은 침입 종이기 때문에 브라질에서는 금지되어 있습니다. 이 동물들이 살아있는 사람이 있으면 그 사람에게 금지령을 알리십시오. 그리고이 동물들이있는 상점이나 번식 장소를 알고 있다면 신고하십시오.