얼어 죽을 게를 깨끗이하는 법

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• 지침
• 어떻게
• 필요한 것

해산물 애호가를 위해, 게살은 샐러드, 스튜 및 메인 요리에서 즐길 수있는 맛있는 진미입니다. 신선한 게를 청소하고 준비 할 때는 몇 단계를 따라야하지만 실제로 어렵지는 않습니다. 게를 청소하고 고기를 껍질에서 제거하면 즉시 요리하거나 저장하여 나중에 사용할 수 있습니다.

지침

맛있는 요리법을 준비하기 위해 시장에서 가장 좋은 게를 선택하십시오. (Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)

1. 게를 발등과 함께 등에 넣으십시오.

2. 크랩의 바닥 중앙에 갑각류 중심선에 날카 롭고 튼튼한 칼을 놓습니다.

3. 칼을 힘으로 잡아 당겨서 즉시 죽이면 반으로 부서집니다.

4. 크랩의 복부의 부드러운 부분을 찢어 내고, 그 모양은 앞치마를 가리키고 갑각류의 입 부분을 깨끗이합니다.

5. 게를 돌려 입 부분이있는 공간에 엄지 손가락을 올려 놓고 위 껍데기를 제거한 다음 힘을 가해 당깁니다. 이 방법으로 동물은 쉽게 반으로 나뉘어집니다.

6. 손가락 형태의 아가미를 제거하십시오.

7. 흰색과 튼튼한 창자를 제거하십시오. 그들은 게 뒤쪽 중앙 부분에 위치하고 있습니다. 겨자 색소에서 지방을 제거하십시오.

8. 차가운 흐르는 물에서 게의 두 반쪽을 씻어 먼지와 배설물을 제거하십시오.

9. 작은 포크를 사용하여 갑각류의 다리에 갇혀있는 조각을 제거하기 위해 몸과 다리의 고기를 제거하십시오.

10. 모든 게 고기를 냉동실에 가져갈 수있는 비닐 봉투에 넣으십시오. 가능한 한 적은 공기를 가방에 두십시오.

11. 그것이 소비 될 때까지 냉동실에 게살을 보관하십시오.

어떻게

• 냉장고에 보관 한 게 고기는 부드럽습니다. 가장 좋은 방법은 수프 또는 스튜 조림입니다.

필요한 것

• 신선한 생 게
• 샤프 정육 칼
• 작은 포크
• 냉동고에 가져갈 수있는 비닐 봉투