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bucho, 기름기와 해면질의 위 암소, 널리 세계 각국 요리에 사용됩니다. 돼지 고기, 양고기, 염소 치즈도 일부 지역에서 잘 섭취합니다. 당신은 더블린 (double)이라고 알려진 전국의 시장에서 찾을 수 있습니다. 이것은 물로 끓여서 소화되지 않는 내용물을 긁어 냄으로써 철저히 청소해야합니다.
지침
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차가운 물에 두 번 잘 씻어서 물이 깨끗해질 때까지 보지 마십시오.
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끓는 물을 가진 큰 스튜 냄비 안쪽에 doublet를두고 냄비에있는 물의 각 리터에 소금의 1 개 큰 스푼을 추가하십시오. 2 ~ 3 시간 동안 끓여야합니다.
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차가운 물에 삶은 도브 라다를 넣고 밤새 담가 둡니다.
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칼날로 내부 부품을 긁어서 잔유물이 희끄무레하고 완전히 깨끗해질 때까지 제거합니다. 그 순간, 당신이 원하는대로 잘라내 요리 할 준비가 될 것입니다. 갓 삶은 달걀은 sauteed 양파 스튜, 버터 및 우유에서 으깬 감자 및 양파의 전통적인 영국 접시를 만들기 위하여 봉사 될 수있다. 이탈리아 버전에는 다진 허브, 올리브 오일, 토마토 및 치즈로 조리하는 것이 포함됩니다. 에티오피아에서는 다진 고기, 빵 부스러기, 조미료로 채워지고 노련한 버터로 맛을 낸다.
어떻게
- Bucho는 일반적으로 외모를 개선하고 위장에서 발견 할 수있는 박테리아가 제거되도록 표백제로 표백됩니다.
- 대안적인 세척 방법으로 초기에 15 분 동안 종기를 끓인 다음 물을 배출하십시오. 냄비에 담수를 넣고 3 ~ 4 시간 동안 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
- 개들은 날것 씹는 것을 정말로 좋아합니다. 그것이 포함 된 유물이 개를위한 영양가를 가지고 있기 때문에 그것을 청소하지 않아도됩니다.
필요한 것
- 정육점 칼
- 큰 냄비
- 소금