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뼈없는, 채워진 닭 가슴살은 인상적이고 매력적인 항목 일 수 있습니다. 평신도에게는 준비 시간이 걸리고 훌륭한 요리 기술이 필요하다는 인상을줍니다. 이 경제적 인 요리는 간단하며 야채, 치즈, 쇠고기, 허브 및 해산물을 포함한 다양한 재료를 사용하여 충전재를 만들 수 있습니다.
유방 준비
가슴 둘레를 커팅 보드에 놓고 플라스틱 랩으로 덮으십시오. 나무 연화제 해머의 평평한 부분을 사용하여 약 0.6 cm 두께가 될 때까지 부드럽게 두드려 피부가 부러지지 않도록주의하십시오. 중간에 선택한 충전물을 놓고 유방의 가장 작은 부분부터 시작하여 단단히 감싸고 이쑤시개 나 부엌 줄로 고정하십시오. 충전물을 과용하지 않도록하여 누출되지 않도록하십시오. 연화 유방을 사용하지 마십시오. 평평 해지고 말릴 정도로 강하지 않기 때문입니다. 많은 조리법은 유방이 준비 될 때까지 가볍게 빵을 입히고 구워 지거나 튀길 것을 요구합니다.
클래식 요리법
레스토랑 메뉴에 일반적으로 나타나는 두 개의 뼈없는 채소 닭고기 가슴살 요리법은 치킨 코르 동 블루와 키예프 닭고기입니다. 첫번째는 스위스 치즈와 햄 또는 퀴 토 햄과의 얇은 조각으로 채워집니다. 다른 한개에는 나물, 마늘 및 레몬에 맛을내는 버터 충전물이 있고, 요리 도중 녹고 유방이자를 때 소스를 창조한다.
야채와 허브 채우기
시금치는 맛있는 충전물을 만들고 유방이 접시에 잘려지면 다채롭고 생생한 프리젠 테이션을 만듭니다. 소량의 분쇄 한 죽은 치즈와 베이컨 조각을 섞어서 신맛 나는 촉감과 감촉을줍니다. 더 가벼운 접시를 위해, 신선한 박하를 위해 시금치를 바꾸고 혼합물에 조금 레몬 주스를 첨가하십시오.
치즈로 채워진 유방
콜비 치즈가 들어간 염소 치즈를 스트립에 넣어 가슴에 박을 넣습니다. 이탈리아 음식을 먹기 위해 가슴의 각 반쪽에 바질 잎을 두십시오. 갓 강판 된 파르 메산 치즈와 함께 섞은 페스토 소스로 덮고 스틱으로 고정하십시오. 오븐에서, 당근, 피망 및 양파의 층의 정상에 구우십시오. 파삭 파삭 한 채워진 유방을 위해, 식품 가공업자에 평온 할 때까지 물냉이와 크림 치즈를 치고, 그 후에 유방을 채우십시오. 베이컨 두 스트립으로 감싸고 파삭 파삭하고 치즈가 뜨겁고 거품이 일 때까지 베이킹하십시오.
가슴에 해산물 박제
양파, 샐러리 및 채우기의 준비 혼합물과 결합 새우 또는 게 요리 및 다진의 때 우는 게하십시오. Empane과 베이킹 또는 튀김. 포도주와 녹은 스위스 치즈로 Hollandaise 소스를 얹은 가슴을 제공하십시오.