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오이를 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기지 않는 것이 문제입니다. 오이의 영양분의 대부분은 껍질에서 발견되므로 껍질을 벗기면 효능의 상당 부분을 잃게됩니다. 반면에 화학 물질, 살충제 및 왁스도 발견되는 것은 그의 피부입니다. 오이 껍질을 벗길 지 여부를 결정할 때 이러한 요소를 고려하십시오.
오이 껍질에서 발견되는 영양소
오이의 짙은 녹색 껍질에는 시력을위한 강력한 영양소이며 눈과 피부를 촉촉하게 유지하는 데 도움이되는 비타민 A와 같은 중요한 영양소가 가득합니다. 또한 섬유질이 풍부하여 소화를 돕고 대장 암을 예방합니다. 오이 껍질에는 칼륨, 마그네슘 및 실리카도 풍부합니다. 사실, 그것 없이는 오이는 거의 모든 물입니다. 오이는 보통 날로 먹기 때문에 요리 중에 영양소가 손실되지 않으며 껍질과 함께 쉽게 자르거나 다질 수 있습니다. 그들은 여전히 짠 상태로 피부와 섞일 수 있습니다.
밀랍
오이를 포함한 많은 과일과 채소는 슈퍼마켓에 진열되기 전에 왁스로 연마됩니다. 제품에 윤기 있고 매력적인 외관을 부여하는 데 사용됩니다. 또한 오이는 야채가 깨지기 쉽고 멍이 들기 쉽기 때문에 왁스는 운송 중에 그들을 보호합니다. 그것은 동물, 식물, 곤충 또는 기름을 통해 다양한 출처에서 만들 수 있으며 우유 카제인과 같은 알레르겐을 포함 할 수도 있습니다. 그리고 오이를 씻을 때 제거되지 않으므로 가능하면 왁스 처리되지 않은 것을 구입하십시오. 왁스 섭취를 피하고 싶다면 오이 껍질을 벗길 수 있습니다.
살충제 및 화학 물질
미국 농무부는 각 작물의 살충제 사용에 대한 데이터를 수집합니다. 오이의 경우 피부에서 최대 35 가지 유형의 농약 잔류 물이 발견되었습니다. 이 중 9 개는 암을 유발하는 것으로 의심되고 25 개는 신체 호르몬 생성을 방해하는 것으로 의심되며 12 개는 신경 세포에 영향을 미치며 9 개는 발달과 번식에 영향을 미치는 독소입니다. 이 정보만으로도 많은 사람들이 오이를 껍질을 벗기고 싶어 할 수 있습니다. 이것이 처리 된 제품에서 살충제를 사용할 위험을 줄이는 유일한 방법이기 때문입니다.
유기농 오이
유기농 오이를 사는 것이 오이를 껍질을 벗기지 않은 상태로 두는 유일한 방법입니다. 위험한 화학 물질과 살충제를 사용하지 않고도 그 안에 포함 된 모든 영양소의 혜택을 누릴 수 있습니다. 현지에서 자란 오이 또는 유기농 인증을받은 오이를 찾으십시오.