과자 케이크를 단단히 만드는 법

동영상: Making dessert in Aus | Tim Tam Cheesecake

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지침
당신의 착빙의 기초를 만드십시오.
서리로 덥기를 원하는 일관성으로 조정하십시오.
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케이크 또는 컵 케이크를위한 아름다운 장식을 만드는 열쇠는 올바른 일관성으로 착빙을 준비하는 것입니다. 너무 부드러 우면 좋은 모양을 유지하지 못하고 움직일 수 있습니다. 매우 두꺼운 커버는 취급이 매우 어려울 수 있으며 건조한 상태에서 깨질 수 있습니다. 완벽한 일관성을 얻는 것은 두 가지 단계가 포함 된 간단한 과정입니다. 착빙의 기초를 만들고 가볍게 재료를 조절하여 케이크를 만들 정도로 충분히 견고하게 만듭니다. 뒤에 오는 조리법은 통용되는 조리법이다.

지침

단단한 설탕을 입힘으로 장미를 만드십시오. (Fotolia.com에서 cherie하여 케이크 이미지 장식)

당신의 착빙의 기초를 만드십시오.

믹서에 식물성 지방을 넣고 가볍고 푹신 할 때까지 2 ~ 3 분 사이의 중간 속도로 치십시오.
야채 단축에 소금과 바닐라 및 버터 에센스를 첨가하십시오. 에센스가 식물성 쇼트닝에 완전히 통합 될 때까지 중간 속도로 섞습니다.
믹서를 가장 낮은 속도로 설정하고 설탕 한알을 더합니다. 설탕이 완전히 첨가 될 때까지 치십시오. 믹서를 멈추고 주걱으로 사발을 긁어냅니다.
잔여 과자 장수의 설탕을 사용하여 설탕을 모두 넣을 때까지 한 번에 한 컵 씩 추가합니다. 믹서를 중간 속도로 설정하고 빙결을 2 ~ 3 분 정도 더 맞 춥니 다.

서리로 덥기를 원하는 일관성으로 조정하십시오.

착빙의 일관성을 테스트하십시오. 주걱으로 모델링 할 때 주형을 만들 때 확고하게 남아있는 부드러운 결빙은 0.6cm 스파이크를 형성해야합니다. 평균 농도가 1.2cm 인 Glacis와 단단한 2cm의 peak을 형성합니다.
우유 또는 물을 한 번에 한 티스푼 더 넣고 조금이라도 부드럽게 만들 필요가 있으면 완전히 통합 될 때까지 저속으로 치십시오. 몇 방울의 액체 만이 일관성을 완전히 바꿀 수 있으므로 조심스럽게 액체를 사용하고 추가하기 전에 완전히 혼합되었는지 확인하십시오.
착빙이 너무 부드러울 경우 더 많은 설탕을 넣으십시오 (한 번에 1/4 컵). 설탕이 완전히 첨가되고 덩어리가 없어서 착빙을 막을 수 있도록 각 첨가 후에 착빙을 잘 치십시오.