젤라틴 시트를 녹이는 방법

콘텐츠

• 지침
• 어떻게
• 공지 사항
• 필요한 것

젤라틴은 디저트와 성형 샐러드에 독특한 특성을 부여합니다. 다양한 형태의 젤라틴이 시트 형태로 포함되어 있습니다. 요리하기 전에 그들은 수화되고 해산되어야합니다. 이것은 수분을 흡수 할 때 팽창을 허용하고 더운 물에 첨가 될 때 잘 녹습니다. 젤라틴 시트를 녹여서 지름길을 잡으려 고 시도하지 마십시오. 예상대로 결과가 나오지 않습니다.

지침

이러한 과일 샐러드와 같은 디저트에 젤라틴을 첨가하기 전에 젤라틴 잎을 젤라틴 (Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

1. 차가운 물 한잔으로 그릇을 채 웁니다.

2. 찬물에 담긴 젤라틴 한 장을 놓습니다. 5 ~ 10 분 동안 젤라틴을 담급니다.

3. 찬물에서 수화 된 젤라틴 시트를 들어 올리고 그것을 짜내서 과량의 액체를 제거하십시오.

4. 냄비 또는 전자 렌지 그릇에 젤라틴을 넣으십시오.

5. 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 전자 레인지 나 스토브에서 저열로 젤라틴을 녹입니다.

6. 귀하의 제조법에 액체를 즉시 젤라틴에 첨가하십시오.

어떻게

• 젤라틴 파우더 한 장 돌립니다. unflavored 과립 젤라틴 각 찻 숟가락을 위해, 두 장의 젤라틴을 사용하십시오. 7g의 젤라틴 파우더를 5 장씩 넣으십시오.

공지 사항

• 절대로 젤라틴이 끓이지 않게하십시오. 이렇게하면 끈적 거리지 않습니다.

필요한 것

• 그릇
• 찬물 1 컵
• 젤라틴 시트
• 전자 레인지 또는 그릇