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옥수수 가루와 옥수수 가루는 옥수수에서 추출됩니다. 실제로 이러한 식품의 준비에는 동일한 과정과 성분이 포함됩니다. 유일한 차이점은 밀가루가 굵거나 중간 정도의 분쇄기로 옥수수 가루이고 옥수수 가루가 아주 미세해질 때까지 분쇄된다는 것입니다. 작은 차이처럼 보일 수 있지만 두 가지 방법은 서로 다릅니다.
옥수수 가루의 용도
옥수수 가루는 많은 문화권에서 식품의 원료입니다. 옥수수 빵, 폴렌타, 옥수수 케이크, 때로는 케이크와 같은 다양한 음식을 만드는 데 사용됩니다. 또한 생선 튀김과 같은 일부 요리에서 빵가루를 만드는 데 사용됩니다.
옥수수 가루의 용도
옥수수 가루보다 훨씬 더 미세한 밀가루는 다르게 사용됩니다. 가루 같은 농도로 분쇄됩니다. 그 자체로는 음식이 아니지만 수프와 소스에 일관성을주기 위해 널리 사용됩니다. 밀가루는 옥수수 특유의 단맛이있을 수 있으며 더 섬세한 맛을 가진 요리에는 적합하지 않을 수 있습니다. 쿠키와 케이크에 사용됩니다.
색상의 차이
옥수수 가루는 흰색이지만 옥수수 가루는 사용되는 옥수수의 종류에 따라 여러 가지 색상을 가질 수 있습니다. 옥수수 가루는 흰색, 노란색, 심지어 파란색 일 수 있습니다.
옥수수 전분
옥수수 가루 나 옥수수 가루와 다른 옥수수 전분은 영국에서 옥수수 가루로 알려져 있습니다. 하나는 다른 하나를 대체하지 않으므로 혼동하지 않도록주의해야합니다.
뿌리
더 두꺼운 질감을 가진 옥수수 가루는 옥수수 커널로 알려져 있습니다.