복숭아를 보존하는 방법

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복숭아 껍질 준비하기
복숭아 필링
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여름에는 잘 익은 복숭아의 계절이 기다리고 있습니다. 신선한 복숭아의 저장 기간은 매우 짧지 만 보존 구역을 통해 연장 할 수 있습니다. 복숭아 파이, 시나몬과 크림 또는 다른 요리와 함께이 과일과 함께 가장 좋아하는 요리법은 일 년 내내 식품 저장실에서 사용할 수 있습니다. 날카로운 나이프로 각 과일을 껍질을 벗기지 않고 피부를 제거하면 보존 식품 처리 복숭아가 더 간단 해집니다. 미백 복숭아는 피부를 제거하는 과정입니다.

지침

통조림 복숭아를 준비하는 것은이 과일을 1 년 내내 사용할 수있게 해줍니다. (Zedcor 전체 소유 / PhotoObjects.net / 게티 이미지)

복숭아 껍질 준비하기

큰 냄비를 스토브에 물을 넣어 중불에서 고온까지 끓일 때까지 가열합니다.
복숭아는 잘 씻어 내고 타박상을 입거나 새가 부러 지거나 통조림에 부적합한 것들을 분리하십시오. 줄기에 과일의 끝에 날카로운 칼로 작은 X를 자르십시오.
스토브 옆에있는 와이어 바구니 크기의 두 배 이상인 그릇이나 버킷을 놓습니다. 철사 바구니가 복숭아로 가득 차면, 다량의 물이 빠져 나오고, 차가운 물의 커다란 용기가 필요합니다.
차가운 물로 그릇이나 양동이를 반쯤 채우십시오 - 그러나 반드시 복숭아 바구니를 덮으십시오 - 약 7.5 ° C의 온도에서 뜨거운 복숭아가 담겨있을 때 물이 빨리 가열됩니다.
패키지 방향에 따라 그릇이나 양동이를 아스코르브 산 용액으로 반으로 채 웁니다. 이렇게하면 복숭아가 어둡게되지 않습니다.

복숭아 필링

복숭아를 철사 바구니에 부드럽게 놓고 복숭아가 완전히 덮일 때까지 끓는 물에 담급니다. 피부가 펄프에서 분리되기 시작할 때까지 끓는 물에 30 ~ 60 초 동안 두십시오. 팬에서 바구니를 꺼내고 여분의 물이 빨리 배출되도록하십시오.
복숭아 바구니를 즉시 차가운 물을 담는 통에 담근다.
손을 사용하여 X가 잘린 피부를 부드럽게 당겨 과일을 완전히 벗겨냅니다.