콘텐츠
한때 사용 가능한 유일한 오븐 옵션 이었지만 오늘날에는 장작을 사용하는 모델이 다시 한 번 외부 주방으로 돌아오고 있습니다. 일반적으로 돌, 벽돌 및 콘크리트로 지어진 장작 오븐은 빵, 피자 및 구운 고기를 만드는 데 일반적으로 사용되며 나무에서 훈제합니다. 이런 종류의 오븐 사용법을 배우는 데는 시간과 연습이 필요하지만 음식의 맛은 시간을 보냈습니다.
1 단계
사용하기 1 ~ 2 시간 전에 오븐에 불을 붙이세요. 참나무, 호두, 사과, 복숭아 또는 자두와 같은 과일 나무와 같이 단단하고 건조하며 처리 된 목재를 선택하십시오. 신문이나 무독성 액체 화재 스타터 만 사용하여 불을 피우십시오.
2 단계
바베큐의 석탄처럼 중앙 영역이 흰색으로 변할 때까지 계속 불을 피우십시오.
3 단계
오븐 전체가 뜨거워 질 때까지 가장자리에서 불을 공급하기 시작하십시오.
4 단계
적외선 온도계가 오븐 중앙을 향하도록합니다. 내부 온도가 650 ° C 또는 750 ° C에 도달하면 피자와 평평한 빵을 구울 수있을만큼 뜨거워집니다.
5 단계
불을 사용하여 요리하려면 빛나는 불씨를 오븐 한쪽으로 당기고 그 옆에 로스트 또는 기타 고기를 놓습니다. 작은 쇠 냄비 나 일반 벽난로 액세서리를 사용하여 불을 옮깁니다.
6 단계
햄버거, 스테이크 및 해산물과 같은 음식을 피우려면 뜨거운 석탄 위에 바닥 밥솥 그릴을 놓습니다.
7 단계
빵, 파이 및 케이크를 구우려면 뜨거운 오븐에서 석탄을 제거하십시오.