오븐에서 뼈없는 갈비를 요리하는 법?

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쇠고기의 뼈없는 갈비뼈는 유방 위에 위치하며 많은 맛을내는 가장 쇠고기 쇠고기 중 하나입니다. 고기가 부드럽게 만들기 위해 액체로 천천히 익혀야하는 단단하고 거친 섬유가 있습니다. 고기를 부드럽게하고 원하는 조미료를 추가 할 때까지 낮은 열로 오븐에서 갈비뼈를 요리하십시오.

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수분이 많고 부드러 우며 오븐에 뼈없는 소의 갈비뼈를 굽습니다. (Fotolia.com에서 MJPHOTO에 의해 로스트 비프 이미지)

중간에 오븐 선반을 놓습니다. 오븐을 150 ° C로 예열하십시오.
갈비뼈는 소금과 후추 같은 맛으로 선택하십시오.
냄비에 2 큰 술의 기름을 넣으십시오. 높은 열로 스토브 위에 올려 놓고 10 분 동안 구운 쪽을 토스트하십시오.
접시에서 갈비를 제거하고 접시에 놓으십시오. 매질에 불을 넣고 양파, 마늘, 셀러리, 당근 등 다진 채소를 넣으십시오. 야채를 5 분 동안 토스트 한 다음 1/4 컵 국물이나 물을 넣으십시오.
구운 조각을 부드럽게하기 위해 팬의 바닥을 긁습니다. 냄비에 로스트를 다시 넣으십시오. 액체의 절반으로 고기를가립니다.
팬을 덮고 재료가 중불로 끓게하십시오. 냄비를 오븐에 넣고 30 분마다 고기를 켜십시오. 4 시간 동안 또는 부드러운 때까지 요리하십시오.
오븐에서 팬을 제거한 다음 고기를 구멍을 뚫지 않도록 조심스럽게 제거하십시오. 절단하기 전에 20 분 동안 로스트 위에 호일을 놓습니다. 고기를 1cm 슬라이스로 자른 다음 액체 표면에서 지방을 제거합니다.
홈이있는 숟가락으로 야채를 제거하십시오. 액체를 고기 위에 붓고 즉시 제공하십시오.