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미국 남부를 여행했다면 아마 삶은 땅콩을 판매하는 것을 보았을 것입니다. 그곳을 여행 한 적이 없거나이 진미를 한 번도 맛보지 않았다면 쉽게 할 수 있습니다. 땅콩을 요리하는 방법에는 여러 가지가 있지만,이를위한 쉽고 일반적인 방법은 압력솥을 사용하는 것입니다. 이 기술은 생 땅콩을 필요로하지만 볶은 땅콩을 소금물에 밤새 두었다가 익히기 전에 껍질에 넣어도됩니다.
압력솥에서 땅콩 요리하기
1 단계
물이 맑아 질 때까지 찬물에 껍질에있는 땅콩 900g에서 1kg 사이를 씻으십시오. 생 땅콩은 토양에서 자라기 때문에 매우 더럽 기 때문에이 단계는 중요합니다.
2 단계
땅콩을 조리하기 전에 냉수에 45 분 동안 담가 둡니다. 많은 사람들이이 단계를 건너 뛰지 만 땅콩이 요리하기 전에 촉촉하고 부드러 우면 실제로 소금을 흡수하는 것이 더 쉽다는 것을 알게되었습니다.
3 단계
압력솥에 땅콩, 소금 2/3 컵, 땅콩을 덮을 수있는 충분한 물을 넣으십시오. 맛에 따라 소금의 양을 조절할 수 있습니다. 카이엔 고추 몇 큰술을 추가해보세요.
4 단계
약 4kg의 압력으로 45 분 동안 조리합니다.
5 단계
땅콩을 물에 식히십시오. 물에서 빨리 제거하면 시들고 소금을 흡수하지 않습니다.