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타 히니는 병아리 콩과 함께 후 무스의 주성분으로 가장 잘 알려져 있습니다. 타 히니를 만드는 과정은 여러 단계를 거치지 만 참깨가 유일한 재료입니다. 타 히니를 만들기 위해 깨를 24 시간 동안 물에 담근 다음 반죽하여 겨에서 겨를 떼어냅니다. 으깬 씨앗은 소금물 용액에 넣습니다. 밀기울이 가라 앉고 뇌는 물에서 제거되고 볶아지고 갈아서 타 히니로 알려진 기름진 참깨 페이스트를 만듭니다. 슈퍼마켓에서 타 히니를 살 때 보통 유통 기한이 있지만 냉동하면 더 오래 보관할 수 있습니다.
1 단계
타 히니 상자 내부를 살펴보십시오. 유리 병, 봉인 된 비닐 봉지 또는 플라스틱 용기에 넣어 얼릴 수 있지만, 비결은 타 히니가 얼면 약간 팽창한다는 것입니다. 물이 얼음으로 변할 때 팽창하는 것보다 훨씬 더 많습니다. 따라서 사용할 그릇의 상단에 최소 1 인치를 남겨 두십시오. 이 공간이 없으면 더 큰 용기로 교체해야합니다.
2 단계
보울의 입구에 플라스틱 랩 조각을 놓습니다. 이렇게하면 동상을 피할 수 있습니다. 냉동 권장 진공 용기를 사용하는 경우이 단계를 건너 뛸 수 있습니다.
3 단계
타 히니를 냉동실에 넣습니다. 냉동 식품은 박테리아의 번식에 영향을받지 않으므로 거의 항상 안전하게 섭취 할 수 있습니다. 그러나 음식의 질은 확실히 시간이 지남에 따라 악화 될 수 있습니다. 냉동실에서 1 년 후에 냉동 타 히니를 폐기하는 것을 고려하십시오.