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저녁 식사 롤에 베이킹과 같은 매력적인 밝기 요인이없는 이유가 궁금하거나 신선한 구운 빵이 조금 부드러 워 보인다면 눈부심이 추가 될 단계로 뛰어들 것입니다. 많은 직업적인 빵 굽는 사람 및 대중 음식점 노동자는 껍질에게 광택을주기 위하여 굽기 끝내기 전에 치 대진 계란을 가진 그들의 빵을 솔질한다. 또한 예열 된 롤에 올려 놓은 계란을 다시 데우기 위해 오븐에 넣기 전에 닦을 수 있습니다. 달걀을 다르게 구별하면 밝기와 색감이 다르지만 물이 들어있는 난황은 빵 부스러기의 모습을 밝게합니다.
지침
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그릇에 달걀을 반으로 자른 다음, 흰색에서 노른자를 분리하여 노른자를 껍질의 두 반쪽 사이에 옮깁니다. 당신이 할 때 계란 흰자가 그릇에 떨어질 것입니다.
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계란 노른자를 별도의 그릇에 넣으십시오. 일사천명을 던지십시오.
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달걀 노른자에 물 1 티스푼을 넣고 섞는다. 빵을 구울 때 노른자가 깊게 빛나고 색을냅니다.
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계란 노른자와 물의 혼합물을 브러시로 저녁 식사를 위해 완전히 자란 빵이나 미리 구운 롤의 맨 위에 붓습니다.
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포장지에있는 조리법이나 지시 사항에 따라 또는 빵이 황금색이 될 때까지 광택이있는 껍질로 빵을 굽습니다.
어떻게
- 빛이 덜하지만 향이 더 나지 않게하려면 빵의 꼭대기를 버터 나 우유로 닦아내십시오.
필요한 것
- 달걀 1 개
- 작은 그릇 2 개
- 1 티스푼의 물
- 요리 용 브러쉬