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육류 생산자는 가장 힘든 부위를 가공하거나 갈아서 부드럽게 만듭니다. 갈은 소고기는 가장 저렴한 부위이고 그로 만든 요리는 적은 양의 고기로 여러 사람에게 먹이기 때문에 가족에게 인기있는 음식입니다. 갈은 쇠고기의 약점은 냉장하지 않으면 위험한 박테리아를 생성 할 수 있다는 것입니다. 냉장 후에도 상할 수 있습니다. 건강을 걱정하는 요리사는 만료 된 고기를 식별하는 방법을 알아야합니다.
1 단계
다진 육류 포장의 유효 기간을 확인하십시오. 때로는 오른쪽 상단에서 찾을 수 있습니다. 나열된 날짜가 지나면 고기를 버려야합니다.
2 단계
고기의 색깔을 확인하십시오. 분홍색, 빨간색이어야하며 가장자리가 갈색 일 수 있습니다. 짙은 갈색, 회색 또는 검은 색이면 다진 고기를 먹지 마십시오.
3 단계
고기를 만져 질감을 테스트합니다. 보기 좋으면 약간 유연해야합니다. 고기가 상하면 끈적 거리고 끈적 해집니다. 고기를 만진 후에는 항균 비누로 손을 씻으십시오.
4 단계
다진 고기 냄새. 시큼하거나 불쾌한 냄새가 나면 버리십시오. 신선한 고기에는 그 냄새가 없습니다.