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퍼듀 대학교에 따르면 육류는 더 이상 인간이 섭취하기에 안전하지 않을 때 부패한 것으로 간주됩니다. 예를 들어 스테이크는 공기에 노출되거나 냉장 또는 냉동 상태가 좋지 않거나 E. coli 또는 살모넬라와 같은 미생물이 감염되면 상합니다. 육즙이 많은 스테이크를 먹을 수 있는지 또는 쓰레기통에 버려야하는지 식별 할 수있는 몇 가지 징후가 있습니다.
1 단계
고기의 색깔을 확인하십시오. 버릇없는 스테이크는 곰팡이 형성으로 인해 어둡거나 녹색으로 보입니다.
2 단계
스테이크 냄새가나요. 버릇없는 고기는 다른 산패 한 냄새를 풍깁니다. 고기의 냄새가 의심스러운 경우 식중독 가능성을 피하기 위해 버리십시오.
3 단계
고기 표면을 만지십시오. 버릇없는 스테이크는 박테리아가 번식하여 끈적 끈적한 질감을 갖습니다. 이것은 고기가 소비에 좋지 않다는 신호입니다.
4 단계
만료일을 읽으십시오. 신선육과 냉동육은 판매 예정일이 정해져 있습니다. 유효 기간이 2 ~ 3 일 후인 경우에는 섭취하지 마십시오.