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콤 부차는 콤 부차를 배양하여 만든 차로, 상온에서 5 ~ 30 일 동안 발효되며 단맛에서 산성까지 다양합니다. 어떤 사람들은 간단한 콤 부차를 마시지 만, 많은 사람들은 과일이나 주스로 차를 달게하는 것을 선호합니다. 건강 식품점에서 콤 부차 한 병을 사서 가당 차 또는 무가당 차를 선호하는지 확인해보세요. 집에서 콤 부차를 발효 시키면 다양한 맛을 시도 할 수 있습니다.
1 단계
찻잎을 준비하여 콤 부차를 만들고 실온에서 식 힙니다. 그런 다음 이전 차 준비에서 남은 초기 차를 추가하십시오. 통기성있는 천으로 팬을 덮고 (신축성있는 밴드로 고정하는 것이 더 좋음) 원하는 시간 (5 ~ 30 일) 동안 발효되도록합니다. 발효 기간이 지나면 콤 부차를 제거합니다.
2 단계
발효 과정이 완료된 후 차를 달게하기 위해 주스를 추가하십시오. 인기있는 선택은 체리, 포도, 배 또는 파인애플 주스입니다. kombucha와 주스의 비율은 약 4 : 1이어야합니다.
3 단계
다양한 과일이나 생강과 같은 다른 맛을 추가하는 것을 고려하십시오. 콤 부차와 주스 혼합물을 병에 넣고 며칠 동안 그대로두면 더 많은 풍미를 추가 할뿐만 아니라 탄산화가 생성 될 수 있습니다.