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소개
매우 다목적이며 사용하기 쉬운 계란은 대부분의 가정용 냉장고에서 중요한 음식입니다. 그러나 많은 사람들은 아침 식사 이외의 다른 시간에 그들을 먹는 것에 대해 생각하지 않습니다. 일부는 토스트로 제공됩니다. 그러나 전통적인 스크램블 드 에그 또는 더 쉬운 버전보다 더 많은 것을 원한다면, 다른 옵션은 그 음식의 다양 화 된 프로필을 이용합니다. 달걀을 가지고 틀에 박힌다면, 새로운 조리법을 시도해보십시오.
구멍에있는 계란
이 오래된 스타일의 아침 식사는 Searsucker 레스토랑을 소유 한 유명한 요리사 인 Brian Malarkey의 어린이들에게 인기가 있습니다. 집에서 할 수 있습니다. 그는 얇게 썰 렸던 빵을 사용하고 그 중간에 보석 크기의 구멍을 자르기 위해 비스킷 모양을 사용합니다. 그런 다음 애리조나 (미국)의 스코 츠 데일 (Scottsdale) 레스토랑 주인은 프라이팬에 약간의 버터를 녹이고 2 조각의 베이컨을 넣고 베이컨에 빵을 놓습니다. 그래서 브라이언은 구멍에서 알을 떼어 내고 약 3 분 동안 튀김을합니다. 그런 다음 그는 음식을 뒤집어 놓고 다른 쪽에서 빵을 토스트합니다.
베네딕트 에그
희게 한 계란은 Brian의 마음에 드는 것이다. 그는 살짝 데친 달걀에 육류 나 어류와 함께 쇠고기 안심, 돼지 고기 또는 크랩 케이크를 넣어 간단하고 우아한 방법을 제시합니다. "간단한 네덜란드 소스로 덮어 주면 대중에게 호소하는 쉬운 요리가됩니다."
프리 타타 스
이 요리는 난로에서 시작하여 오븐에서 끝납니다. Thom과 Kathy Coker, 애리조나 주 메사에있는 T. C. Eggington 레스토랑의 주인은 아침과 스낵을 위해 고객에게 개별 frittatas를 제공합니다. 더 녹색 버전의 조리법을 얻으려면 가볍게 튀긴 채소를 버터에 넣고 올리브 기름으로 가열 한 팬에 넣으십시오. 표면에 약간의 치즈를 넣고 계란이 더 탄력있게 보이기 시작하면 부드러운 모양으로 냄비를 170 ℃에서 3 ~ 4 분 동안 오븐에 넣으십시오. "쉽고 맛있는 가족 아침 식사"라고 Thom은 말합니다.
칠레 질
Cokers는 전통 닭고기 또는 돼지 고기를 계란으로 교체하여 좋아하는 멕시코 요리에 특별한 감동을 선사합니다. 버터에 피망과 양파를 튀기고 계란을 팬에 넣고 부드럽고 부드러워 질 때까지 천천히 요리하여 집에서보십시오. 그 사이에, 다른 팬에서, tortillas가 부드러울 때까지 집에서 만드는 또는 상업적으로 준비한 tortillas, 토마토 소스 및 크림을 결합하고 요리하십시오. 토틸라와 소스를 접시에 담아 계란으로 덮고 치즈 코 티아 (Cotija)와 신선한 고수풀로 마무리하십시오.
Croque 마담
이 고전적인 프랑스 요리법은 제임스 비어트 재단 상과 카페 비킹 (Café Bink) 주인 인 케빈 빈 클리 (Kevin Binkley) 주방장이 애리조나 주 케어 프리 (Carefree)에있는 식당에서 식사를 제공하는 간식으로 가장 인기있는 품목 중 하나입니다. 당신도 할 수 있습니다. 크림 베 차멜 치즈 소스로 구운 햄 샌드위치로 시작하십시오. 석쇠에 그것을 완료하고 부드러운 노른자를 가진 높이 올리는 계란으로 덮으십시오.
부리 토
애리조나 주 스코 츠 데일에있는 퍽 이터 리의 주인 인 폴린 마르티네스 (Martinez)는 계란, 치즈, 토마토, 채소 또는 고기를 선택하여 서빙하기 바로 전에 뜨거운 옥수수 빵으로 싸서 드십시오. "빠르고, 쉽고, 건강한 아침 식사."
맛좋은 (또는 치즈)
클럽에서 화이트 와인과 함께 고급스러운 도시락을 잊어 버리십시오. Pasty는 계란을 훌륭한 식사로 바꾸는 쉽고 실용적인 방법입니다. 맞은 계란 및 야채, 당신의 선택의 고기 및 당신이 좋아하는 치즈를 파이 반죽 및 빵 굽기에서 끼워 넣으십시오. 애리조나 주 템피에있는 Essence Bakery Cafe에서 요리사이자 소유주 인 Eugenia Theodosopoulos는 베이컨, 유기농 시금치, 마늘, 콩테 치즈로 페이스트리를 만듭니다.
크레페
전채에서 디저트까지이 훌륭한 프랑스 팬케이크의 사용은 사실상 끝이 없습니다. 계란, 밀가루, 우유 및 버터를 함께 섞은 다음 뜨거운 팬에서 가볍게 익히고 양면이 갈색이됩니다. 달콤한 디저트를 위해 채찍 크림과 과일로 크레페를 채우거나 노련한 채소, 햄, 그뤼 에르 치즈로 크레이프를 채운 에우 제니아 (Eugenia)의 팁을 사용하고 약간 크림 같은 멜버른으로 마무리하십시오.