![[라이브] 초콜릿 템퍼링 잘 안되는 이유, 쉬운 방법 , 마들렌에 초코코팅하기](https://i.ytimg.com/vi/4HV_ixG3aXA/hqdefault.jpg)
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소개
케이크, 푸딩, 파베 ... 흠! 특히 이러한 조리법의 주성분이 초콜릿 인 경우 이러한 즐거움에 저항하는 것은 어렵습니다. 요리를위한 진정한 직업을 가진 사람들이 있으며 입안에 물을 주듯 요리를합니다. 그러나 놀라운 과자를 만들기 위해 "전문가"가 될 필요는 없다는 것을 알고 있습니다. 다음 슬라이드에서는 초콜릿으로 13 가지의 빠르고 쉬운 요리법을 만드는 법을 배웁니다. 그리고 모두의 베스트 : 그들은 모두가 사랑하는 즐거움입니다!
준장
성분 : 응축 우유 1 캔; unsalted 마가린 1 큰 술; 초콜렛 분말의 4 개 큰 스푼; 과립 초콜릿. 만드는 방법 : 깊은 냄비에 응축 우유, 마가린 및 초콜릿 가루를 넣으십시오. 육중 한 열에 요리하고 여단이 껍질 벗기기 시작할 때까지 나무로되는 숟가락으로 연속적으로 약동하십시오. 열을 끄고 혼합물을 접시에 놓고 잘 식히십시오. 마가린으로 손을 닦고, 대리석을 만들고 알갱이로 만들어진 초콜렛에서 그들을 통과하십시오.
초콜릿 푸딩
성분 : 응축 우유 1 캔; 초콜렛 티 파우더 1 컵; 우유의 동일한 측정의 2 시간; 계란 3 개; 시럽에 1/2 컵 (차) 뜨거운 물. 만드는 방법 : 시럽을 준비하려면 냄비에 설탕을 녹여서 황금색으로 만드십시오. 뜨거운 물을 추가하고, 나무로되는 숟가락으로 약동하고 시럽이 두껍게 할 때까지 끓게하십시오. 푸딩 폼에 부어 따로 보관하십시오. 푸딩을 만들려면 혼합물이 균질해질 때까지 블렌더에서 응축 된 우유, 우유, 초콜릿 및 계란을 때려주십시오. 캐러멜 형태로 놓고 호일로 덮는다. 약 1.5 시간 동안 중간 오븐 (180ºC)에서 가볍게 구워냅니다. 그것이 식을 때까지 기다리고 냉장고에 가져 가라. 철수하고 봉사하십시오.
머그잔
성분 : 계란 1 개; 우유 4 큰술; 기름 3 개 큰 스푼; 초콜렛 파우더 2 큰 스푼; 설탕 4 큰술; 밀가루 4 큰 스푼; 1 티스푼의 베이킹 파우더. 만드는 방법 : 머그잔에 모든 성분을 넣고 최대 전력으로 3 분 동안 전자 레인지에 가져갑니다. 찻잔에서 케이크를 제거하고 맛에 장식하십시오.
초콜릿 캔디
성분 : 응축 우유 1 캔; 꿀차 1 잔; 무염 마가린 1 컵; 초콜렛 티 파우더 1 컵; 비스킷 타입 마리아 1 봉지 (200g). 만드는 방법 : 비스킷을 작은 조각으로 자르고 다른 성분과 섞으십시오. 그런 다음 냄비에 모든 것을 넣고 냄비 바닥에서 혼합물이 느슨해 질 때까지 나무 숟가락으로 저어 열을가합니다. 더위를 없애고 원하는 모양으로 초콜릿을 식히고 모양을 잡으십시오.
초콜릿 쿠키
성분 : 마가린 500g; 설탕 차 2 잔; 계란 2 개; 밀가루 2 컵; 가루 초콜릿 1 컵. 만드는 방법 : 크림을 얻을 때까지 믹서에서 마가린과 설탕을 치십시오. 달걀을 넣고 3 분 더 먹는다. 믹서를 끄고 서서히 가루를 첨가하십시오. 매끄러운 때까지 약동하고 그 후에 당신의 손가락 끝을 가진 초콜렛을 섞으십시오. 그런 다음 쿠키를 모델링하고 베이킹 접시에 보관하십시오. 180 ° C의 예열 오븐에서 약 10 분 동안 또는 쿠키가 황금색이 될 때까지 사용하십시오.
초콜릿 Rocambole
성분 : 2 컵 분유; 초콜렛 가루 1 잔; 농축 우유 1 통; 강판 코코넛 1 패킷. 만드는 방법 : 반죽을 위해, 분유를 초콜렛과 섞고 대략 1/2의 농축 한 깡통을 추가하십시오. 혼합물을 예약하십시오. 채우기를 만들기 위해 농축 우유의 나머지 부분을 강판 코코넛과 섞으십시오. 케이크를 조립하려면 플라스틱 필름으로 반죽을 열고 위에 채우십시오. rocambole의 형태로 종이 필름의 도움으로 반죽을 감 쌉니다. 그런 다음 약 6 시간 동안 냉장 보관하십시오.
초콜렛 무스
성분 : 응축 우유 1 캔; 1 개의 찻 숱가락 마가린; 1 개의 아이스크림 캔; 3 달걀 흰자; 초콜렛 파우더 4 큰 스푼. 지시 사항 : 응축 된 우유, 마가린 및 초콜릿을 열기 위에 가져와 냄비 바닥에서 떨어지기 시작할 때까지 계속 저어줍니다. 예약과 시원한. 감기 후에, 균질 혼합물까지 크림 및 그 후에 달걀 흰자위를 섞으십시오. 내화물에 넣고 냉장 보관하십시오. 추위에 봉사하십시오.
스푼 여단
성분 : 응축 우유 1 캔; 분말 초콜렛 3 큰술; 버터 1 큰술; 사워 크림 1 상자. 만드는 방법 : 응축 우유, 콜카타도와 버터를 불에 태워 패널을 떼어 낼 때까지 저어줍니다. 열을 끄고 크림을 넣으십시오. 잘 섞고 서늘하게하십시오. 8 개의 컵에 크림의 절반을 분배하십시오. 팁 : 바삭 바삭한 초콜렛 과자로 장식 할 수 있습니다.
초콜릿 크림
성분 : 우유 1 리터; 우유가없는 크림 캔 1 개; 농축 우유 1 통; 170 g의 초콜릿 푸딩 혼합물. 만드는 방법 : 크림을 제외하고 블렌더에있는 모든 재료를 치십시오. 그런 다음 혼합물을 불에 가져 와서 점화를 피하기 위해 끊임없이 저어주는 끓음을 가져 오십시오. 냄비 바닥에서 꺼낼 때는 열을 식히고 식힌다. 유장이없는 크림을 넣고 아이스크림을 제공하십시오. 끝 : 케이크를위한 덮개로 또한 사용될 수있다.
초콜릿 프라페
성분 : 응축 우유 1 캔; 초콜렛 분말 2 큰 스푼; 1 얼음 형태; 크림 아이스크림 4 숟가락; 1/2 컵의 물; 장식 크림 및 캐슈 너트. 그것을하는 방법 : 믹서기에있는 초코렛, 얼음 및 물을 가진 압축 우유를 치대십시오. 아이스크림 공을 높이 안경에 넣고 두들겨 진 혼합물을 부어 휘핑 크림과 밤을 맛보십시오.
전자 레인지 컵 케익
성분 : 1 큰술 기름; 초콜렛 분말 2 큰 스푼; 설탕 3 큰술; 밀가루 2 큰 스푼; 1 개의 찻 숱가락 베이킹 파우더; 계란 1 개; 물 2 큰 스푼. 만드는 방법 : 큰 컵에 밀가루, 초콜릿, 설탕, 베이킹 파우더를 얹습니다. 다음 계란을 추가하고 잘 섞는다. 기름을 넣고 다시 섞는다. 그런 다음 물을 넣고 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 잘 섞는다. 전자 레인지에서 1 분간 구우십시오. 초콜릿 코팅으로 금형을 단련하고 장식하십시오.
여단
성분 : 잘게 잘린 밀크 초콜릿 200 g; 농축 우유 1 통; 계란 4 개; 크림 캔 1 개; 퍼짐 마가린; 뿌리기위한 설탕; 바삭 바삭한 과립 형 초콜릿. 만드는 방법 수 욕조에서 초콜릿을 녹입니다. 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요. 그런 다음 블렌더에 녹인 초콜릿을 포함한 모든 재료를 치십시오. 가운데에 구멍이 뚫린 모양에 부어 마가린에 기름칠을하고 설탕을 뿌린다. 그것을 대략 1 시간 동안 물 목욕에서 굽기 위하여 가지고 가십시오 또는 당신이 이쑤시게를 찌를 때까지 그것은 건조하게 나온다. 그것을 식히고, 알갱이로 발견하고 장식하십시오.
브라우니
성분 : 쓴맛이 나는 초콜릿 340 g; 마가린 9 큰술; 1 개의 찻 숱가락 바닐라 본질; 계란 3 개; 설탕 차 1 잔; 밀가루 1 1/2 컵; 1 티스푼의 소금; 1 개의 컵은 호두를 잘게 썬다. How to make : 초콜렛과 마가린을 수 욕조에서 녹입니다. 바닐라 본질을 추가하고 따로 두십시오. 믹서에서 혼합물이 부드럽고 깨끗해질 때까지 설탕으로 알을 치십시오. 녹인 초콜렛을 마가린과 함께 넣고 부드럽게 섞는다. 점차적으로 소금에 절인 밀가루와 견과를 넣고 천천히 저어 라. 오븐을 180ºC로 예열하십시오. 작은 베이킹 접시에 마가린을 뿌리고 밀가루를 뿌려주십시오. 조심스럽게 밀가루 반죽을 부어 약 20 분 정도 굽습니다. 아직도 따뜻한, 브라우니를 작은 사각형으로 자르십시오.