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계속되는 논쟁이 더 낫습니다 : 숯 또는 가스 그릴. 결국 그것은 개인적 취향의 문제입니다. 그러나 숯불 그릴의 장점은 가격과 그 감정가들에게 음식의 맛과 숯불로 굽는 전체 경험을 포함합니다.
실질적인 경험
석탄을 사랑하는 사람들은 자신의 손으로 불을 피우고 그 위에 음식을 굽는 경험이 거의 필수적이라고 말합니다. 가스 그릴을 굽는 일은 매우 쉽고 지루할 수 있다고 주장합니다. 그 (것)들을 위해, 굽는 경험은 당신이 연탄을 첨가 할 때 연소 액으로 그 (것)들을 담그고,주의 깊게 점화하고 그것을 사용할 준비가 될 때까지 기다린다.
열
제대로 준비되면 숯은 가스 불꽃보다 더 강한 열을냅니다. 연탄이 백열등이 될 때까지 태울 때,이 추가 열은 스테이크 또는 다른 고기 절삭을 허용하여 표면을 빠르게 협곡으로 만들고 고기의 정수를 밀봉하고 바삭 바삭하고 맛있는 외층을 만듭니다.
풍미
석탄 그릴은 음식을 조리하기 위해 열을 제공하는 것 이상의 역할을합니다. 그들은 또한 풍미를 제공합니다. 석탄 연기는 고기와 야채에 뚜렷한 맛을 더합니다. 가스 구운 고기에 액체 연기를 추가하는 것이 가능하지만, 숯불 그릴 만 제공하는 강렬한 맛을 대신 할 수는 없습니다.
아로마
냄새는 식욕과 맛에 중요한 영향을 미칩니다. 맛있는 것을 냄새 맡으면 배가 고프고 음식은 맛이 좋습니다. 석탄은 매우 방향족입니다. 가스 그릴에는 연기가 나는 아로마가 없습니다.
가격
석탄 석쇠는 몇 백 달러에서 수천 달러에 이르는 가스 석쇠보다 저렴합니다. 작은 예산으로도 숯불 그릴을 발견 할 수 있습니다.