녹슨 철 팬을 다루는 방법

동영상: 무쇠팬 회사에서 이 영상을 싫어 할듯요. 왜냐면 ? 살려내서 ?ㅋ

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맛있는 고전적인 철 프라이팬으로 만든 직접 만든 음식보다 더 좋은 것은 없지만 녹이 덮인 팬은별로 매력적이지 않습니다. 너의 녹슨기구를 버리려고 유혹하지 마라. 약간의 노력은 당신이 프라이팬을 복원하고 그것을 좋은 상태로 되돌리기 위해 필요한 것입니다. 올바른 세척 기술과 "조미료 (seasoning)"라고 불리는 코팅 공정을 통해 철 냄비는 평생 동안 지속될 수 있으며 심지어 후손에게 전해질 수 있습니다.

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"템퍼링"기술은 팬을 청소 한 후에 팬에 오일 층을 적용하는 것으로 구성됩니다 (Comstock / Comstock / 게티 이미지)

소금 2 큰술과 올리브 기름 2 개를 넣고 섞는다. 너의 프라이팬의 녹슬었던 지역에있는 소금과 올리브 기름 혼합물을 문지르십시오.
녹을 없애기 위해 비금속 브러시로 프라이팬을 문질러주십시오. 필요하다면 프라이팬에 올리브 오일과 함께 더 많은 소금을 첨가하십시오.
모든 녹이 제거 된 후 뜨거운 비눗물로 프라이팬을 씻으십시오. 프라이팬을 헹구어 비누 잔여 물을 넘지 않도록하십시오. 깨끗한 수건으로 말립니다.
녹을 방지하고 자연스럽지 않은 코팅을 만들기 위해 프라이팬을 "계절"에 맞추십시오. 오븐을 175 ℃로 가열한다. 프라이팬의 내부 및 외부에 식물성 지방이나 라드의 얇은 층을 바릅니다. 약 1 시간 동안 오븐의 상단 그릴에 거꾸로 둡니다. 오븐에서 꺼내기 전에 완전히 식히십시오. 잘 단련 된 철분을 위해 연속적으로 3 번까지 과정을 반복하십시오.
템퍼링이 나오기 시작하면 녹이 나타나 음식이 팬에 달라 붙기 시작합니다.