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죽은 태아의 치즈는 염소, 양 또는 소 우유로 만들 수 있습니다. 그것은 쉽게 부스러지기 쉽고 짠 맛이 강합니다. 제조 공정의 일부는 수개월 동안 염수로 치즈를 경화시키는 것입니다. 이것은 그것의 독특한 풍미를 증가 시키는데 기여한다. Feta는 생선에서 샐러드에 이르기까지 다양한 음식과 잘 어울립니다. 요리의 종류에 따라 몇 가지 대용품을 선택할 수 있습니다.
코티지 치즈
커티지 치즈는 죽은 태아와는 다른 맛을 지니지 만 그 질감은 다소 비슷합니다. 그것은 샐러드에서와 같이 맛을 향상시키고 자 할 때 특히 좋은 대체물입니다. 치즈를 체에 놓아 유청을 배출하십시오. 이것은 필수는 아니지만 feta와 비슷한 텍스처를 제공합니다. 더 많은 세럼을 제거하기 위해 오두막을 씻을 수도 있습니다. 죽일의 맛에 더 가까워지기 위해 약간의 여분의 소금을 첨가하십시오.
코 티아
멕시코 치즈 코 티야 (Cotija)는 우유 나 염소 우유로 만들 수 있습니다. 그 맛은 파르 메산 치즈의 맛과 다소 비슷하며 비슷한 방식으로 사용할 수 있습니다. 그것은 또한 죽는 것이 훨씬 쉽고 맛이 파르 메산 치즈보다 강하기 때문에 죽은 고기를 대신 할 수 있습니다. 페타 (feta)를 추가하는 것과 같은 방식으로 간단하게 동일한 양의 쿼츠를 레시피에 추가하십시오.
리코 타
리코 타 치즈는 가벼운 죽은 태아와 매우 흡사합니다. 덜 강렬하고 짠 맛이지만, 어떻게 든 죽은 태도의 맛을 연상케합니다. 이 치즈처럼 리코 타는 쉽게 얇게 썰기 쉬울 수 있지만 페타와 리코 타의 질감은 다소 다릅니다. 리 코타 (ricotta)는 몇 개의 구멍이있는 페타 (feta)보다 새틴 (satin)이 약간 크고 확고하다. 그것은 당신이 접시의 맛을 비교적 손상시키지 않고 동시에 치즈의 짠맛과 산성 강도를 줄이려면 페타를 대체 할 수 있습니다.