레몬 주스로 식초를 대체하는 방법

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재료가 누락되었다는 것을 깨닫는 것은 대부분의 요리사들에게 공통적인데, 그렇게되면 누락 된 성분과 유사한 특성이나 맛을 가진 항목으로 대체하는 것이 정상입니다. 일반적인 대체 방법은 레몬 주스 대신 흰색 식초를 사용하는 것입니다. 주스가 토마토 통조림 통조림 식품에 사용되는 경우 어려움이있을 수 있지만 대부분의 경우 문제가 발생하지 않습니다.

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어떤 경우에는 식초를 레몬 주스로 바꿀 수 있습니다. Fotolia.com에서 실비아 Bogdanski로 Salat 이미지)

순수한 우유를 담그고 싶을 때 레몬 주스 티스푼을 1/2 찻 숱가락의 흰색 식초로 바꿉니다. 조리법에서 우유를 사용하기 전에 우유를 5 ~ 10 분 정도 놓으십시오. 이 요리를 다른 요리에 사용하십시오. 순수하게 섭취하면 전통적인 것과 맛이 같지 않습니다.
샐러드를위한 vinaigrette를 만들 때 레몬 주스의 2 개의 찻 숱가락으로 백색 사과 식초의 1 개의 찻 숱가락을 교환하십시오. 소스를 맛보고 서빙하기 전에 맛을 내기 위해 재료를 조정하십시오.
통조림으로 만든 토마토를 집에서 만들 때 병의 레몬 주스 2 큰술 대신 식초 4 큰술을 사용하십시오. State University Extension Department에 따르면 정확한 측정 값을 사용하여 "전체, 으깬 토마토 또는 주스 토마토의 산도가 안전한지 확인하십시오". 그러나 레몬 주스 대신 식초를 사용하면 수제 통조림 토마토의 맛이 바람직하지 않게 변할 수 있다고 주장한 같은 출처가있다.
오븐에서 구워 지거나 구워 질 고기 나 야채를 위해 매리 네이드를 만드는 동안 레몬 주스 1 1/2 스푼의 식초를 1 스푼의 식초로 대체하십시오. 취향에 따라 흰색 또는 사과 식초를 사용할 수 있습니다. 원래 조리법에 따라 고기 나 야채를 마리 네이드에 담근다.