콘텐츠
전체 건조 chilis 많은 매운 중국 요리에 사용됩니다. 분쇄 또는 분쇄 후추는 멕시코 요리의 일반적인 성분입니다. 레드 칠리 플레이크는 피자와 파스타 소스 또는 매운 이탈리아 샐러드에 사용됩니다. 사실, 많은 종류의 요리법과 다양한 요리가 이러한 다양한 말린 고추를 사용합니다. 정원에 많은 양을 가지고 있다면, 나중에 사용할 수 있도록 약간 건조시키는 것이 좋습니다. 옥외와 오븐에서 건조하는 것은 간단하고 저렴한 옵션입니다.
지침
-
후추를 다룰 때 고무 장갑을 사용하십시오. 차가운 물로 씻고 부드럽게 두드려 건조시킵니다. 세로로 반으로 자릅니다. 씨를 제거하고 버리십시오.
-
깨끗한 건조 스크린이나 오래된 종이에 피망을 내려 놓으십시오. 직사광선이 닿는 곳에서 6 ~ 8 시간 건조시키고 밤에는 곤충을 멀리합니다. 아침에 덮개를 벗겨 내고 뒤집어 햇볕에 6 ~ 8 시간 더 말리십시오. 후추가 건조하고 부서지기까지 필요한만큼 며칠 동안 반복합니다. 대개 3 ~ 4 일 후입니다.
-
신선한 건조한 고추를 실내 공기 건조 용 튼튼한 철선으로 묶습니다. 장갑을 사용하여 칠레 고추를 통해 철사를 밀어 넣으십시오. 칠레 고추는 꼭대기에있는 줄기의 다육 질의 뚜껑 아래에 있습니다. 남은 모든 고추에 대해 반복하여 환기를 위해 작은 공간을 남깁니다. 원사에 원하는 양이 있으면 과일이 떨어지지 않도록 묶으십시오. 행거 또는 후크에 건조한 통풍이 잘되는 헛간이나 현관에 세트 또는 머리 끈을 걸어 놓습니다. 날씨에 따라 3 ~ 4 주가 걸릴 수 있습니다.
-
가장 낮은 온도에서 오븐을 켜고 고추를 말립니다. 1 단계의 지침에 따라 준비한 다음 단일 레이어의 베이킹 시트에 배치하십시오. 오븐에서 12 시간 또는 밤새 가열하십시오.
어떻게
- 칠리 페퍼를 취급 할 때 고무 장갑을 사용하여 잠재적으로 자극적 인 기름으로부터 피부를 보호하십시오.
공지 사항
- 칠리 페퍼를 다룰 때 눈, 코 또는 입을 만지지 마십시오. 그들은 고통스럽게 짜증을 낼 수 있습니다.
필요한 것
- 고무 장갑
- 갓 수확 한 칠리 페퍼
- 세탁 비누 종이 타월
- 팁이없는 칼
- 건조 스크린 또는 오래된 종이
- 가는 선 또는 튼튼한 바늘과 낚시 줄
- 행거 또는 후크
- 구이 팬