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일회용 장갑은 음식물의 안전한 취급을 보장하고 이들 및 식품 매개 질병의 오염을 제거하기위한 수단으로 주방에서 사용되었습니다. 몇 가지 간단한 지침을 따르면 일회용 장갑이 최상의 방법으로 사용되고 있으며 식품의 위생을 향상시키는 기능을 수행하고 있음을 확신 할 수 있습니다.
장갑은 손을 씻지 않는다.
일회용 장갑은 부엌에서 위험한 박테리아의 확산을 막기 위해 사용됩니다. 그러나 박테리아는 손을 오염시킬 수있는 것처럼 장갑의 외부를 쉽게 오염시킬 수 있으며 장갑의 내부 습기는 박테리아의 훌륭한 번식지가 될 수 있습니다.
미국 연방 기관인 CDC가 실시한 "손 위생 연구"에 따르면 식량 근로자가 장갑을 착용 할 때 손씻기 율은 현저하게 감소합니다. 음식을 가지고 일하는 사람은 항상 장갑을 착용하고 손을 대시 할 필요가 없음을 상기시켜야합니다.
장갑 교체주기
장갑은 어떤 작업에서 다루고있는 음식을 바꾸어서 바꿔야합니다. 예를 들어, 고기를 준비하고 야채로 저어 먹기 시작하면됩니다. 몸의 어떤 부분을 만진 후에; 욕실을 사용하고 장갑이 손상 될 때마다. 장갑을 갈아 입을 때마다 손을 씻어야합니다.
올바른 종류의 장갑 착용
싸고 느슨한 폴리에틸렌 장갑은 작업자가 작업을 변경해야하는 경우와 같이 장갑을 자주 교체해야하는 경우에 적합합니다. 항상 금전 등록기를 작동하도록 음식 준비를 중단하십시오. 장갑은 라텍스 나 비닐과 같은 재질로 만들어져 더 오래 지속되고 더 단단 해 열로 작업하는 것이 좋습니다. 그것들은 내구성 때문에 단일 유형의 음식을 준비하는 것과 같이 한 번의 작업을 장기간 수행하는 것이 가장 좋습니다.
라텍스 알레르기에주의하십시오.
라텍스는 천연 고무이므로 일부 사람들은 민감하거나 알레르기가있을 수 있습니다. 라텍스에 대한 알레르기는 직업병으로 간주됩니다. 라텍스에 대한 노출이 증가함에 따라 점점 흔해지기 때문입니다. 비닐 및 니트릴과 같은 라텍스가없는 물질은 민감한 사람들의 대체 물질 일 수 있습니다. 저자 극성 라텍스 장갑도 시판되고 있습니다.