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스시 캘리포니아는 미국 소비자의 기호를 기쁘게하기 위해 고안되었습니다. 이 유형의 초밥에는 생선이 들어 있지 않아 많은 미국인이 피해야합니다. 따라서 전통적인 스시 요리법이 아닙니다. 그러나, 그것은 미국에서 가장 좋아하는 sushis 중 하나이며 집에서 쉽게 준비 할 수 있습니다. 크림 치즈는 전통적인 캘리포니아 초밥에 추가 된 것으로 단맛과 크림 같은 질감을 사용합니다.
성분
캘리포니아 초밥은 조리 된 게, 아보카도 및 오이의 모방을 포함합니다. 크림 치즈 치즈의 가벼운 층은 초밥에 맛있는 질감을 더합니다. 당신의 취향을 만족시키기에 충분한 크림 치즈를 섭취하십시오. 또한 스시 롤마다 노리 또는 다시마 한 장이 필요합니다. 쌀은 함께 스틱 쌀 도움이 될 것입니다. 쌀 식초, 물, 설탕 및 소금은 초밥을 위해 밥을 준비하는 성분입니다. 롤업 할 대나무 매트와 밥 용 올챙이가 필요합니다.
초밥 용 밥 준비
초밥을 만드는 쌀은 일반 쌀을 만드는 것보다 훨씬 복잡합니다. 먼저 밥을 냄비에 넣고 따뜻한 물로 덥습니다. 초밥 캘리포니아의 약 4 실린더에 대해 쌀 2 컵으로 충분합니다. 손으로 쌀을 짜내고 전분을 제거하십시오. 물은 각도로 흐려질 것입니다. 더러운 물을 제거하고 깨끗한 물로 채우고 더 이상 더 이상 묻지 않을 때까지 과정을 반복하십시오. 약 15 분 동안 밥을 담그십시오. 그런 다음 물을 제거하고 쌀을 15 분 동안 말리십시오. 밥을 중불로 두 컵의 물과 함께 넣고 끓을 때까지 가열하십시오. 껍질로 쌀을 가볍게 볶고, 냄비의 측면에 곡물이 붙지 않도록하십시오. 더위를 줄이고 5 ~ 8 분 동안 또는 물의 대부분이 흡수 될 때까지 요리하십시오. 더위를 최소한으로 유지하고 물이 완전히 흡수 될 때까지 증기에서 아로를 10 분간 조리하십시오. 더위를 끄고 쌀을 약 10 분 동안 식히십시오.
캘리포니아 초밥 만들기
쌀 식초 4 큰술, 설탕 4 큰술, 소금 2 큰술을 섞는다. 혼합물을 밥에 부어 껍질로 잘 저어주세요. 쌀을 빨리 섞어서 식히십시오. 일단 쌀이 상온에 도달하면 스시 만들기를 시작하십시오. 밥을 다루기 위해 손과 껍질에 식초와 쌀을 섞어 3 인분의 물에 담그면 달라 붙지 않을 것입니다.
대나무 매트 위에 노리 시트를 놓습니다. 노리에 약 반 컵을 얹어 라. 면의 마지막 센티미터는 그대로두고 나머지 시트는 채 웁니다. 쌀은 높이가 약 60mm가되어야합니다. 오이와 아보카도를 껍질을 벗기고 긴 스트립으로 잘라냅니다. 게를 비슷한 형식으로 자르십시오. 모든 것을 쌀 한가운데에 두라. 초밥의 각 세션에서 두 조각의 아보카도와 오이 조각을 준비하십시오. 채소의 크기와 게 고기의 모조에 따라 비율을 올바로 맞추려면 여러 조각을 나란히 놓아야 할 수도 있습니다. 야채와 고기 위에 크림 치즈 가벼운 층을 펼칩니다. 크림 치즈를 잘 먹지 못하면 오이 조각 중 하나를 가이드로 사용하십시오. 크림 치즈를 좋아하고 스시에 더 많은 양을 넣고 싶다면 크림 치즈를 사용하여 긴 스트립을 자르고 야채와 같은 방법으로 추가 할 수 있습니다.
모든 초밥 재료를 올바르게 배열하면 모든 것을 함께 굴릴 수 있습니다. 자유로운 노리 스팬이있는 부분의 반대쪽부터 시작하십시오. 대나무 매트를 사용하여 노리 시트를 천천히 돌리고 팁을 돌려 실린더를 형성하도록 유도하십시오. 매트가 롤에 닿으면 들어 올려 초밥에 떨어지지 않게합니다. 다른 스시 롤과 함께이 과정을 반복하십시오. 캘리포니아 초밥을 6 등분으로 자르고 와사비, 절인 생강 및 간장을 제공하십시오.