가짜 스티로폼 케이크에 장식하기

동영상: 가짜 케이크 또는 더미 케이크 만드는 방법 / 스티로폼 더미 케이크 덮기

콘텐츠

지침
필요한 것

거대한 케이크를 구울 필요없이 시각적으로 큰 케이크를 만드는 한 가지 방법은 스티로폼으로 케이크의 최상층을 만드는 것입니다. 가짜 케이크를 자르면 않는 한 아무도 당신의 비밀을 알 필요가 없습니다. 손님들에게 케이크의 더 낮은 "실제"레이어를 제공하십시오. 요리기구는 스티로폼으로 만든 진열 용 케이크의 토핑을 판매하지만 스티로폼 케이크에 적합한 자신 만의 퐁당을 만들 수 있습니다. 따라서 스티로폼 레이어뿐만 아니라 실제 레이어에도 퐁당을 사용하여 일관된 모양을 유지할 수 있습니다.

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착빙 아래에는 케이크가 없을 수도 있습니다. (Comstock 이미지 / Comstock / 게티 이미지)

냄비에 물, 설탕, 타르타르 크림을 넣고 잘 섞는다.
중간 열에 끓여서 계속 저어 준다.
설탕이 완전히 녹은 직후, 팬을 덮고 중간 열에 2 ~ 3 분 동안 끓입니다.
찬물에 브러시를 담그십시오. 냄비를 밝히고 냄비 안쪽을 닦습니다.
114ºC에 도달 할 때까지 또는 부드러운 볼을 얻을 때까지 혼합물을 끓이십시오. 혼합물에 온도계를 넣어 온도를 측정하십시오.
물기가있는 천으로 베이킹 시트를 닦으십시오.
114ºC에 도달 한 후 혼합물을 베이킹 접시에 붓습니다. 따뜻한 때까지 시원하게하십시오 (약 10 분). 팬 혼합물을 긁지 마시고 그냥 부어주세요.
따뜻한 혼합물을 펴고 나서 주걱을 사용하여 뒤집습니다. 두껍게 될 때까지 반복하십시오.
두껍게 설탕을 바르는 것은 손으로 크림을 치고 흰색과 단단해 질 때까지 넣으십시오. 그것이 부숴지면 몇 방울의 물을 첨가하십시오.
물기가있는 천으로 반죽을 가리고 약 30 분 동안 기다리십시오.
약 1 분 동안 공을 만들기 위해 혼합물을 넣으십시오. 습기가 많은 거즈를 감싸서 밀폐 된 용기에 담으십시오. 반죽을 3 ~ 4 일 동안 냉동실에 가지고 가십시오. 이 시간은 부드럽게하기 위해 필요합니다.
부드러운 퐁 단트를 늘려 얇고 부드러운 커버 시트를 만드십시오. 제과 용 스티로폼 케이크에 퐁당 시트를 놓습니다.