수프에있는 괴로움을 피하는 방법?

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지침
어떻게
필요한 것

초보자 든 경험이든 거의 모든 요리사는 수프의 쓴맛에 대한 문제를 발견합니다. 쓴맛이 나는 스프는 일반적으로 조리 시간이 너무 길거나 신선하지 않은 성분의 결과입니다. 야채, 고기 및 유제품은 항상 최상의 상태에 있어야합니다. 약간의주의를 기울이면 쓴 맛이없는 맛있는 수프를 만들 수 있습니다.

지침

쓴 수프는 나쁜 재료 나 너무 많은 요리의 결과 일 수 있습니다. (Fotolia.com에서 AGphotographer로 수프 이미지)

야채를 너무 많이 먹지 마십시오. 셀러리와 부추 같은 그들 중 일부는 결국 쓴맛을 느끼고 모든 수프를 망쳐 놓습니다. 제조법에서 셀러리를 요구하면 셀러리 루트로 바꾸는 것이 좋습니다.
야채를 1 시간 이상 요리하지 마십시오. 양배추는 다른 녹색 채소와 마찬가지로 요리 될 때 더 쓴 맛이납니다. 타이머를 켜고 조리법에 지정된 시간 동안 수프를 요리하십시오.
어떤 수프에도 심장, 간 및 기저귀와 같은 장기를 추가하지 마십시오.
생선 국물을 너무 익히지 마십시오. 생선 제품은 너무 익었을 때 섬세하고 씁쓸합니다.
수프 위에 형성된 필름이나 폼을 제거하고 버립니다. 그들은 수프 준비에 사용 된 고기 및 뼈와 같은 성분으로부터의 불순물을 함유하고 있습니다.
허브와 조미료를 너무 많이 먹지 마십시오. 많은 사람들이 장시간의 조리 과정을 거쳐 쓴 맛이납니다. 예를 들어, Blackheads는 쓴 맛을 만드는 것으로 잘 알려져 있습니다.
요리 시간이 끝날 때까지 검은 후추 또는 후추를 추가하십시오. 검은 후추는 모든 쓴 맛의 수프를 만들 수 있습니다.
적당히 신선한 마늘 정향을 사용하고 레시피를 정확히 따르십시오. 녹색 센터가있는 마늘은 극히 씁쓸 할 수 있습니다. 마늘 가루 2 작은 술에 대한 귀하의 제조법에서 주문한 각 마늘 정향을 사용하거나 교체하기 전에 녹색 부분을 제거하십시오.
해동 시간을 단축하기 위해 야채가 들어있는 냉동 수프를 끓이지 마십시오. 당신의 수프는 흐리고 쓴맛이납니다. 그것이 자연스럽게 해동하게하십시오.

어떻게

수프의 괴로움을 줄이기위한 전통적인 힌트는 감자를 반으로 잘라내는 것입니다. 쓴 맛을 보충하기 위해 크림 기반 수프에 크림을 더 추가하십시오. 그 (것)들을 완료하기 위하여 훈련이 필요하다는 것을 명심하십시오. 어떤 일이 잘못되면 재료를 낭비하지 않도록 소량으로하십시오. 초보자 요리사라면 허브와 향신료를 신중하게 사용하여 다른 재료와 가장 잘 어울리는 것을 알 수 있습니다.