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식물 스테롤 (plant sterols)이라고도하는 식물 스테롤은 장의식이 콜레스테롤과 경쟁하는 허브 화합물입니다. 피토스테롤을 섭취하면 소화관 내로 흡수되는 콜레스테롤의 양을 줄이고 혈중 콜레스테롤 수치를 줄일 수 있습니다. 피토스테롤은 효소 5-alpha-reductase와의 상호 작용을 통해 남성 테스토스테론의 대사에 영향을 줄 수 있습니다. 동물의 기니아 피그가 피토스테롤의 높은 섭취가 혈청 테스토스테론 수치를 감소 시킨다는 것을 보여 주지만, 인간의 시험은 지금까지 그러한 효과를 입증하지 못했습니다.
식물 스테롤
피토스테롤은 특정 식물에서 발견되며 콜레스테롤 분자와 구조면에서 유사합니다. 특히 식물 스테롤이 풍부한 식품에는 천연 식물성 오일, 미가공 곡물, 견과류 및 콩류가 포함됩니다. 식물 스테롤은 우리가 음식에서 흡수하는 콜레스테롤의 양을 줄여 혈청 LDL (나쁜 콜레스테롤) 콜레스테롤을 낮 춥니 다. 국립 콜레스테롤 교육 프로그램 (National Cholesterol Education Program)은 LDL 콜레스테롤 수치 상승에 대한식이 요법을 위해 하루 2g의 식물성 스테롤을 권장합니다.
"식이 섬유 스테롤은 SCID 마우스에서 성장한 MDA-MB-231 인간 유방암 세포의 성장과 전이를 억제한다"(Phytosterols 다이어트는 인간 유방암 세포 MDA-MB의 성장과 전이를 억제한다 암세포의 발병률을 줄이기 위해 식물 스테롤 섭취를 권장한다. 결과는 아직 결정적인 것은 아니지만, 항암제 연구 저널 (The Anticancer Research Journal)에 발표되었다.
테스토스테론
테스토스테론은 주로 고환에서 생성되는 호르몬이며 얼굴, 두꺼운 목소리 및 근음과 같은 많은 남성 특성을 담당합니다. 남성뿐만 아니라 여성에서도 제한된 양의 테스토스테론이 부신에서 생산됩니다 (이는 여성도 고환이 부족한데도 테스토스테론이있는 이유입니다). 수많은 효소가 테스토스테론과 상호 작용하여 에스트라 디올과 DHT 같은 호르몬의 대사 산물이 생성됩니다.
5-alpha-reductase
5-alpha-reductase 효소는 테스토스테론을 dihydrotestosterone 또는 DHT로 전환시키는 중요한 효소입니다. DHT는 테스토스테론의 가장 강력한 대사 산물이며 일부 형태의 암의 악화를 비롯한 탈모뿐만 아니라 다른 부작용을 유발하는 것으로 알려져 있습니다. "Phytosterol feeding은 rat tissue에서 테스토스테론 대사의 변화를 유도한다"라는 제목의 연구에 따르면, Journal of Nutritional Biochemistry 지에 게재 된 phytosterols은 알파 환원 효소 (alpha-reductase)를 생산하며 이론적으로 테스토스테론이 신체에 미치는 영향을 줄일 수 있습니다.
동물 실험
1998 년 12 월 The Journal of Nutritional Biochemistry에 발표 된 동일한 연구에서, 과학자들은 배설물에서 생쥐로의 피토스테롤이 테스토스테론 대사 효소 활성을 감소 시킨다고 결론을 내렸다. 그러나 연구에 사용 된 동물에게는 상당히 많은 피토스테롤이 투여되었다는 점에 유의해야합니다.
인간 테스트
마우스 연구와 달리 인간의 연구는 테스토스테론 대사에 피토스테롤의 유의 한 효과를 달성하지 못했습니다. 임상 영양학 저널 (European Journal of Clinical Nutrition)에 발표 된 "식물성 스테롤이 풍부하게 퍼진 장기간의 안전성"이라는 제목의 연구에 따르면, 남성의 자유 테스토스테론과 총 테스토스테론의 영향은 없었다.