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북대서양을 800 ~ 1050 년 사이에 지배했던 항해자 인 바이킹 족은 고향에서 멀리 떨어진 곳에서 생산 된 식품에 접근 할 수있었습니다. 그들은 하루에 두 차례 먹이를 먹었고, 수입되거나 생산되어 그들의 땅에서 사냥 된 다양한 음식을 먹었습니다.바이킹의 음식을 모방한다고 주장하는 현대식 다이어트에는 단백질 농도가 높으며 계절 야채와 과일, 많은 물고기, 가금류 및 약간의 붉은 고기와 같은 보리와 귀리와 같은 곡류가 포함됩니다.
생선과 붉은 살코기
바다 바이킹 지역 사회에서 최대 25 %의식이가 물고기로 구성되었습니다. 사람들은 대구, 연어, 청어, 대구, 넙치, 고등어, 퍼치 및 파이크뿐만 아니라 고래, 육식 동물 및 인감 고기를 포함하여이 지역에 살고있는 바닷물과 담수 종을 모두 섭취했습니다. 바이킹 족은 또한 말, 양, 염소, 돼지 고기를 먹고 소를 기르며 유제품과 고기를 생산했습니다. 고기와 생선을 보존하기 위해 여러 가지 방법을 사용했습니다 : 건조, 소금물에 넣기, 발효, 절인, 냉동 및 흡연. 바이킹은 또한 새와 바다 고기를 사냥하여 기러기, 오리와 닭을 키 웠습니다. 그들은 종종 꼬챙이로 고기를 요리했지만, 바이킹 족은 점토 냄비 또는 동석을 스튜로 만들었습니다.
과일과 채소
많은 종류의 과일이이 지역의 산림에서 수입되거나 수확되었습니다. Vikings는 사탕 무우, 버섯, 파, 양파, 식용 해초, scallions, 당근, 순무, 완두콩, 야생 셀러리, 시금치, 무와 배추와 같은 야채를 심거나 수확했습니다. 그들은 겨울 동안 그들을 먹기 위해 남은 음식물을 건조시키고 저장했습니다.
유제품
더 북쪽 지역에서는 사람이 주로 우유를 생산하고, 음식이 거의 없거나 겨울에 생존 할 수 없을 때만 가축을 기른다. 따뜻한 지역에서는 우유, 유청, 치즈, 버터, 버터 밀크와 같은 식품을 보 관하기가 더 쉽습니다.
곡물
바이킹이 살고있는 지역에서 자라는 곡물에는 보리, 귀리, 호밀, 때로는 밀이 포함됩니다. 대부분의 보리는 맥주를 만들기 위해 사용되었으며, 다른 곡물은 가축을 먹이고 이스트를 넣지 않은 빵을 만들기 위해 사용되거나, 죽을 만들기 위해 우유와 버터와 혼합되었습니다.
음료수
Vikings는 맥주를 마셨다. 맥주는 보리로 만들어졌으며 종종 머틀과 홉이 달렸다. 남부 지역에서는 사람들이 미네랄을 마셨다. 벌꿀로 만든 알콜 음료였다. 그 당시 다른 인기있는 음료는 발효 주스로 만든 "bjorr"라는 술이었습니다. 바이킹은 우유, 유청, 버터 밀크, 달콤한 와인과 물을 마셨다.