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뇌 화학은 음식 선택의 영향을받을 수 있습니다. 영국 정신과 저널 (British Journal of Psychiatry)의 2009 년 런던에서 발표 된 연구에 따르면 정제 된 시리얼, 가공육, 튀긴 음식과 같은 고도로 가공 된 음식을 주로 먹은 사람들은 주로 야채, 과일을 먹은 사람들보다 더 자주 우울증을 겪었습니다. 그리고 물고기. 연구자들은 열악한 식단이 우울증을 유발한다고 결론지었습니다. 감마 아미노 부티르산 (GABA)과 세로토닌은 특정 음식에 의해 영향을받을 수있는 뇌의 우울증과 싸우는 두 가지 신경 전달 물질입니다.
세로토닌
세로토닌은 웰빙 감을주는 신경 전달 물질 그 이상입니다. 그것은 수면, 움직임, 기억, 학습, 성행위 및 심지어 혈액 응고의 조절에 관여합니다. 정상적인 세로토닌 수치는 밤에 깊고 평화로운 수면을 가능하게합니다. 뇌는 칠면조, 우유와 같은 단백질이 풍부한 식품과 바나나, 파인애플, 자두와 같은 과일에서 발견되는 아미노산 인 트립토판을 사용하여 세로토닌을 만듭니다. 비타민 C는 비타민 B, 칼슘 및 마그네슘과 마찬가지로 트립토판을 세로토닌으로 전환하는데도 필요합니다. 이러한 비타민과 미네랄의 풍부한 공급원은 쌀, 옥수수, 계란, 녹색 잎채소, 해바라기 씨, 참깨 및 두부입니다. Eric Braverman, MD는 그의 책 "Understanding Your Brain Chemistry to Lose 무게 ". 복합 탄수화물 (전분)을 섭취하면 일시적인 세로토닌 물결이 생성되므로 전분이 많은 식사가 편안해 보입니다. 커피와 같은 카페인 음료를 마시면 시간이 지남에 따라 세로토닌 수치가 고갈 될 수 있습니다. St. John 's wort와 같은 허브 차는 좋은 대용품입니다.
GABA
GABA는 아미노산 및 억제 성 신경 전달 물질로 매우 빠르게 연소되는 신경 세포를 진정시켜 뇌 활동을 조절합니다. Braverman 박사는 뇌의 화학 GABA 수치가 낮기 때문에 사람이 매우 정서적이고 긴장하며 긴장하고 짜증을 낸다고 썼습니다. 열악한 충동 조절과 함께 음식에 대한 갈망은 또한 낮은 GABA 수준의 결과입니다. 그러나 높은 수준의 GABA는 신진 대사를 줄이고 체중 증가로 이어질 수 있습니다. GABA 수준의 균형을 유지하는 데 도움이되는 식품에는 내장 육 (주로 쇠고기 간), 아몬드, 현미, 렌즈 콩, 생선, 콩, 귀리, 시금치, 통밀, 멜론, 오렌지 및 영지 버섯이 있습니다. 카페인은 피해야하며 알코올 사용은 권장하지 않습니다. 패션 플라워는 GABA 수치를 적절하게 조절하는 데 도움이되는 허브 티입니다.