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궤양 성 대장염은 장에서 염증이며 과민성 장 증후군의 한 유형입니다. 궤양 성 대장염의 일반적인 증상은 설사, 위경련, 피로 변, 피로감입니다. 이 질병에 대한 치료법은 없지만 약물과 건강한 식단은 상태의 중증도를 줄일 수 있습니다. The Living Gluten-free Answer에 따르면 글루텐은 밀 제품에서 발견되는 저장 단백질로 소화하기 어려울 때가 많으며 이는 통증과 설사를 악화시킬 수 있습니다. 식이 요법에서 글루텐 제품을 제거함으로써 병리학의 심각성을 완화 할 수 있습니다.
빵과 곡물
건강한 삶을위한 글루텐 프리 (Gluten-Free)에 따르면 식사를 글루텐이 없도록 요리해야합니다. 밀, 호밀, 귀리, 밀 배아, 밀가루, 귀리, kamut 및 철자가있는 빵, 제과류 및 곡물에서 찾을 수 있습니다. 이러한 성분이 함유 된 음식은 병을 악화시킬 수 있으므로 피해야합니다. 위의 책에 따르면 맥아 추출물과 밀가루로 만든 다른 음식은 곡물에서 제거해야합니다. 목표는 섬유 섭취량을 현저히 줄이는 것입니다. 섬유질이 풍부한 식품은 더 많은 가스를 생산하며 장내를 압박합니다.
신선 식품 대 가공 식품
쇠고기, 가금류, 콩, 감자, 신선한 과일 및 채소는 자연적으로 글루텐이 없기 때문에 먹어도 안전합니다. 글루텐을 함유 할 수있는 방부제와 첨가제가 포함되어있어 고기, 신선한 과일 및 채소를 사면 가공 식품보다 좋습니다. 확실하게 레이블을 읽는 것이 중요합니다. 조미료, 간장, 현미 시럽, 수프, 감기약 및 증점제는 글루텐을 포함 할 수 있기 때문에 의심스러운 성분입니다. 자당, 쌀겨, 옥수수 시럽, 포도당, 아라비아 고무, 아마씨, 유장 및 포도당은 안전한 성분입니다. 통조림이나 냉동 야채는 그레이비, 밀가루로 덮인 과일 타트, 빵가루 채소로 피하십시오.
음료수
청량 음료, 심지어 와인과 같은 주류도 문제없이 섭취 할 수 있습니다. 글루텐이 함유되지 않은 건강한 삶에 따르면, 알코올 중 밀알은 증류 과정에서 제거됩니다. 인스턴트 차, 녹는 커피, 초콜릿 및 기타 산업화 된 음료의 라벨에있는 성분을주의 깊게 읽으십시오. 그들이 밀과 호밀을 포함하기 때문에 맥주와 다른 맥아 음료를 피하십시오.