베이킹 소다에 소스를 두는 법

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• 지침
• 어떻게
• 필요한 것

콩은 단백질과 다른 영양소의 건강하고 영양가있는 원천입니다. 통조림 버전에는 신선한 버전과 동일한 영양소가 있지만 나트륨을 첨가하면 맛과 다른 성분에 영향을줍니다. 신선한 콩은 더 싸고 첨가 된 성분 및 요리 시간을 더 잘 통제 할 수 있습니다. 소스 콩을 남기는 것은 물 흡수를 향상시키는 일반적인 관행입니다. 물에 베이킹 소다를 첨가하면 알칼리성이며 콩 표면을 부수는 데 도움이되므로 담그는 시간이 줄어 듭니다.

지침

베이킹 소다를 사용하여 콩을 더 빨리 요리하십시오. (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

1. 콩과 물을 넣을만큼 큰 그릇이나 그릇에 콩을 붓는다. 콩 한 컵마다 5 컵의 물이 필요합니다.

2. 콩 1 컵당 5 컵의 뜨거운 물을 측정하십시오. 모든 것을 용기에 담으십시오.

3. 소스에서 멈출 콩의 각 컵을위한 1/4에서 1/8 찻 숱가락 베이킹 소다 측정하십시오.

4. 용기를 덮고 콩을 최소한 4 시간 담가 두십시오. 물을 제거하고 요리하기 전에 헹구십시오.

어떻게

• 한 시간 동안 담가 두는 데 걸리는 시간을 줄이고 콩을 뚜껑을 덮고 담그기 전에 2 분 동안 올바른 양의 물로 끓여줍니다.

필요한 것

• 뚜껑이 달린 대형 용기
• 뜨거운 물
• 콩 1 컵당 1/4 ~ 1/8 찻 숱가락 베이킹 소다