전형적인 스코틀랜드 음식

콘텐츠

• 연어
• 해물
• 소고기
• 푸딩과 디저트
• 붉은 과일

스코틀랜드의 기후는 춥고 습할 수 있으며 전형적인 요리에는 속을 채운 고 칼로리 요리가 포함됩니다. 바이킹과 프랑스 인 모두 과거에 스코틀랜드를 침공했으며 이러한 문화의 영향은 여전히 ​​남아 있습니다. 스코틀랜드 주변 바다에는 생선과 해산물이 풍부하며 낚시는 큰 산업입니다. 남동부의 스코틀랜드 농부들은 소를 기르고 스코틀랜드 인들은 종종 식사의 주요 구성 요소로 유명한 애버딘 앵거스 스테이크를 제공합니다. 여름에는 스코틀랜드 인들이 풍성한 붉은 과일을 즐깁니다.

연어

연어는 스코틀랜드의 강과 호수에서 번식하며 연어 낚시는 큰 산업입니다. 스코틀랜드 인은 일반적으로 오븐에서 조리하거나 레몬과 버터 소스로 튀긴 연어를 먹습니다. 레스토랑은 일반적으로 훈제 스코틀랜드 연어를 애피타이저로 제공합니다. 스코틀랜드 푸드 트러스트 (Food Trust of Scotland)의 여론 조사에서는 훈제 연어를 스코틀랜드의 상위 10 대 요리 중 하나로 선정했습니다.

해물

유럽에서 가장 큰 해산물 생산국 중 하나 인 스코틀랜드는 연간 40 만 톤 이상을 잡습니다. 가장 인기있는 품종은 홍합, 가리비, 게, 대구입니다. 많은 레스토랑이 현지 해산물을 제공하며 스코틀랜드의 거의 모든 거리에서 전통적인 피쉬 앤 칩스를 판매하는 상점을 찾을 수 있습니다.

소고기

"애버딘 앵거스"고기는 스코틀랜드 푸드 트러스트 (Food Trust of Scotland)의 여론 조사에서 스코틀랜드 최고의 10 대 요리 중 하나로 선정되었습니다. Aberdeen Angus 소는 풍부하고 즙이 많은 고기로 유명합니다. 스코틀랜드 인들은 예산과 취향에 따라 다른 방식으로 고기를 먹습니다. 감자와 함께 제공되는 다진 고기 인 "mince and tatties"는 전통적인 요리입니다. 예산의 최고 수준에서 필레는 레스토랑의 전형적인 요리입니다.

푸딩과 디저트

스코틀랜드에서는 추운 겨울, 특히 휴가철에 찐 디저트와 찐 디저트가 눈에 띄게 나타납니다. 천의 이름을 딴 "클루 티 만두"와 같은 많은 스코틀랜드 인들이 삶은 곳입니다. Clootie 만두는 말린 과일, 강판 라드 및 오트밀로 구성됩니다. 다른 인기있는 푸딩은 잼, 시럽 또는 당밀로 만든 스팀 스폰지이며 달걀 크림과 함께 제공됩니다.

붉은 과일

여름철에는 딸기, 나무 딸기 및 기타 가시 열매가 여러 지역에서 자라며 스코틀랜드 사람들은 풍성한 수확을 활용합니다. 베리는 종종 디저트 나 간식으로 크림과 설탕과 함께 제공됩니다. "Cranachan"은 스코틀랜드의 시인 Robert Burns를 기리는 Burns의 저녁 식사에서 일반적으로 제공되는 스코틀랜드 디저트입니다. 그것은 나무 딸기, 꿀, 휘핑 크림, 오트밀 및 물론 스카치 위스키로 만들어졌습니다.