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날 음식의 세균이 다른 음식과 부엌 표면으로 옮겨지는 교차 오염은 식중독의 주요 원인입니다. 사람과 동물도 세균을 부엌으로 가져갈 수 있습니다. 식중독은 음식물을 적절하게 다루고 주방을 청소하는 한 피할 수 있습니다. 조리하는 경우 좋은 개인 위생을 실천하는 것이 중요합니다.
손으로 시작하십시오.
요리를 시작하기 전에 뜨거운 물로 손을 철저히 씻으십시오. 부엌에있는 동안 날 음식이나 더러운 접시를 다룬 직후에 손을 씻어야합니다. 부엌에서 나가서 화장실에 가거나 쓰레기를 버리거나 먹거나 담배를 피우면 돌아올 때 손을 씻어야합니다. 타올 대신 요리 할 때 종이 타월을 사용하여 손을 닦습니다.
의류 및 쥬얼리
부엌에서 일할 때는 깨끗한 옷과 앞치마를 착용하십시오. 보석을 사용하는 경우, 음식을 직접 만지기 전에 보석을 제거하는 것이 이상적입니다. 박테리아와 박테리아는 보석에 달라 붙을 수 있습니다.
응급 처치 준비
부엌에서 사고가 자주 발생할 수 있습니다. 날카로운 칼과 다른 도구로 인해 상처가 생길 수 있으며 뜨거운 표면은 화상을 입을 수 있습니다. 상처를 입으면 즉시 조리를 중단하고 상처를 관리하십시오. 음식이나기구와의 접촉을 피하기 위해 정체 상태 여야합니다. 손이나 팔에 드레싱을 가지고 있다면 준비중인 음식에 떨어지지 않도록주의하십시오. 좋은 아이디어는 깨끗하고 일회용 장갑을 착용하는 것입니다.
머리카락과 손톱
머리카락이 가득차면 요리를 시작하기 전에 다시 두십시오. 조리하기 전에 손톱 밑을 깨끗이 닦고 손을 씻을 때주의를 기울여야합니다. 부엌에서 매니큐어를 사용하지 마십시오.
건강한 요리사, 건강한 부엌
아프거나 식중독에 걸린 경우에는 음식을 준비하지 마십시오. 재채기 나 기침으로 전염되는 전염병이있는 경우에는 요리하지 마십시오. 손에 기침이나 재채기를하는 경우 계속해서 요리하기 전에 반드시 씻으십시오. 요리하는 동안 껌을 먹거나 마시거나 씹지 마십시오.
